Mediterrán országok nemzeti ételei, amelyeket mindenképp érdemes megkóstolni

Finom borok, ízletes sajtok, olasz tészták, napsütötte Toszkána, francia kávézók teraszán majszolt bagettek és croissant-ok, ráérős emberek, hosszú élet, spanyol tengerpart - ezek jutnak először eszünkbe, ha mediterrán vidékekről beszélünk. Tény, hogy a gasztronómia világában nagyon élen járnak a mediterrán országok lakói, a sok-sok friss alapanyag, házi készítésű étel, közös étkezés mind hozzájárul ahhoz, hogy általában vidámak és egészségesek. Vegyünk hát példát róluk, és kóstoljuk bele a mediterrán életérzésbe, legalábbis egy-egy fogás erejéig. Mutatjuk, melyek azok az ételek, amiket érdemes feltétlenül kipróbálni.

Portugália - Bacalhau

A bacalhau, azaz 

a sózott tőkehal a portugálok egyik híres nemzeti eledele, melynek több száz elkészítési módja létezik,

tejszínes mártással (bacalhai de nata), grillezve (bacalhau grelhado), párolva (bacalhau cozido) vagy krumplival és tojással együtt, keverve (bacalhau a brás) is szokás fogyasztani, ám bárhogyan is készítik el, az alapja a következő:

a halat felhasználás előtt alaposan kiáztatják, és sóban tartósítják. 

Bár Portugáliában a vörösbor fogyasztása elerjedtebb, ezt az ételt kivételesen fehérborral szokás párosítani.

A typical Portuguese dish with codfish called Bacalhau do Porto in a original portuguese plate seen from above
Fotó: Shutterstock/Copyright (c) 2014 Paulo Vilela/Shutterstock.  No use without permission. / Shutterstock/Copyright (c) 2014 Paulo Vilela/Shutterstock.  No use without permission.