Gál Tibor: Itthon nincs bortúltermelés

A 15. nemzetközi budapesti bor- és pezsgőfesztivál előtt két nappal, Ifjabb Gál Tibor, a Pannon Bormíves Céh legfiatalabb tagja válaszolt a Vendégszoba olvasóinak kérdéseire a magyar - azon belül az egri - borokról, a túltermelésről, az összefogásról, és persze pincészetükről.

- Mivel lehetne jobban népszerűsíteni a magyar borokat külföldön? [S3RMiN4TOR]
- Pénzzel. :-) És kellő nyelvtudással, bátorsággal. Mert a borok minősége már megvan, most már csak alkalmas és odaadó személyeket kell keresni a feladatra, és megfelelő financiális bázist kell előteremteni a marketinghez.

Ezek szerint csak a marketing hibádzik? [Waylander]
- Egy-két pincészetnél már ez is elég szépen kialakult, de egy közös összefogással sokkal többre mehetnénk. El kell felejteni azt a mentalitást, hogy nekem ennél vagy annál van jobb borom. Mindannyian magyarok vagyunk, és célunk a magyar borok és a magyar nemzet magasba emelése, és ezt csak összefogással lehet elérni.

Milyen lesz az idei évjárat? Melyik szőlőből lesz a legjobb termés? [leidenshaft]
- Az idei évjárat egyelőre nagyon jól alakul, de isteni segítségre is szükségünk van, mert még szüret előtt egy órával is elromolhat úgy az idő, hogy a végén nem szüretelünk semmit. Egyelőre az összes fajta szépen mutatkozik, nem lesz olyan korán szüret, mint egy ideális évben a termelő elvárná, de azért bízunk a meleg őszben.

Milyen területen kíván dolgozni a pincészetben, a jövőben? Mikortól tervezi ezt? [leidenshaft]
- Már most becsatlakoztam a folyamatba, borbemutatókat tartok, borvacsorákat és járom a pincét és a szőlőt. Nagyképűség lenne tőlem, ha már beleszólnék a borok elkészítési módjába is. Még van egynéhány évem, amíg felvértezem magam kellő tudással és képességgel. De megvan a borászunk és a szőlészünk, aki készíti és készítette mindig is a borokat édesapám mellett.

Édesszájú vagyok, így nagyon szeretem a medinát. :-) Neked melyik a kedvenc borfajtád? [TünciMókus18]
- Nekem vörösborban a pinot noir, fehérben a viognier és a sauvignon blanc.

A móri borokról hallottál már? És ha igen, mi a véleményed ezekről? [S3RMiN4TOR]
- Hogyne hallottam volna! Habár nem nagyon kóstoltam még, de a móri ezerjó elég híres. Egy-két borból nem lehet a borvidéket megítélni, de amit kóstoltam, az eddig jó volt.

Mit jelent a tokaji bornál a 3-4-5-6 puttony? És mennyit ér egy 1988-as, 0,25 literes tokaji szamorodni? Még a régi címeres. [Nasty]

Mit vegyünk figyelembe egy bor vásárlásánál? [omega10000]
- Először is azt, hogy mennyi pénzünk van. :-) Azután, hogy mihez és kivel fogyasztjuk, és azután hogy egri-e. :-)

Mennyibe kerül a legdrágább bor Magyarországon és melyik az? [cinege84]
- Általában a ritka borok a legdrágábbak. Értem ez alatt a tokaji eszenciákat például, de vannak elég magasra beskálázott vörös- és fehérborok is, például Villányban vagy Szekszárdon. Egerben mi megpróbálunk elfogadható áron, a mindennapok fogyasztásra alkalmas borokat készíteni, amelyek a fogyaszthatóságon alapszanak, vagyis minél kellemesebben, minél több időt el tudjon az ember tölteni mellettük.