Gál Tibor: Itthon nincs bortúltermelés

A 15. nemzetközi budapesti bor- és pezsgőfesztivál előtt két nappal, Ifjabb Gál Tibor, a Pannon Bormíves Céh legfiatalabb tagja válaszolt a Vendégszoba olvasóinak kérdéseire a magyar - azon belül az egri - borokról, a túltermelésről, az összefogásról, és persze pincészetükről.

Valóban igaz az, hogy sok a szőlő itthon, főleg Eger környékén (Novaj), és fizetnek érte, ha kivágjuk őket? Ennyire többlet van belőle? [TünciMókus18]
- Sajnos az Európai Unióban fizetnek azért, ha valaki kivágja a szőlőt, ez nem feltétlenül jó, mert Magyarországon kevés szőlő van, és rengeteg az olyan terület, amit még be lehetne telepíteni. Tény, hogy vannak rossz minőségű területek, ahová felesleges szőlőt ültetni, de van nagyon sok kiaknázatlan lehetőség is. Idehaza nincs bortúltermelés, sőt! Egyébként Eger környéke 5000 hektáros, és egész Magyarországon kevesebb, mint 90 ezer hektáros területen terem a szőlő. Franciaországban egyetlen borvidék, Bordeaux is körülbelül 90 ezer hektár...

Hogyan lehet megoldani a túltermelés problémáját Magyarországon? [bazis82]
- Magyarországon nincs túltermelés. Vannak gyenge és jobb minőségű borok. Az alapoktól kell elkezdeni építkezni, a legalsó, leggyengébb nedűket kell jobb minőségben előállítani, és ettől kezdve könnyedén eladhatnánk külföldön az összes bort, ami Magyarországon készül. Úgyhogy téves információ, hogy túltermelés van idehaza. Külföldön valóban az van. És sajnos, olcsóbban tudnak borokat előállítani, például Chilében vagy Argentínában, mivel évente többször szüretelnek, nem kell permetezniük, ami nagyon sokba kerül. Nekünk legalább 7-8-szor kell permeteznünk, hogy megvédjük a szőlőt. Tehát világviszonylatban nagy a túltermelés, Magyarországon nincs ilyesmiről szó.

Hogyan látja a Gál Tibor Pincészet jövőjét? [leidenshaft]
- A Gál Tibor Pincészetnek megvan és meg is volt mindig a stratégiája, cél a boraink eladása és megismertetése, főleg külföldön, és a magyar és a hazai fogyasztók átszoktatása a minőségi borfogyasztásra. A jövőben folytatjuk az eddig megkezdett utat, produkáljuk a minőséget, és jó marketinggel még több embert ismertetünk meg a borainkkal. Egyre több külföldi kereskedővel vesszük fel a kapcsolatot, sok fesztiválon megjelenünk Magyarországon is, mint például a héten, a Budai Várban sok más kiváló termelővel együtt.

Mutattok be valami újdonságot a fesztiválon? [bazis82]
- Bemutatunk egy 2003-as viogniert, egy új cuvéet, a 2002-es Pajadost, egy 2002-es Kadarkát és a 2003-as Pinot Noir Grőbert. Úgyhogy, tulajdonképpen csak újdonságokat mutatunk be! :-)

Melyik a legfinomabb bor? [Sex-Pityu]
- Számomra hangulatfüggő. Nem lehet egyértelműen eldönteni, hogy ez vagy az. Mert valamikor ez esik jól, máskor egy másik, de a kedvenc szőlőfajtám, amelyből bort készítenek, a pinot noir. Ennek a legjelentősebb termelői Burgundiában élnek, Eger pedig hasonló adottságú, mint az a borvidék, és hasonló szőlőfajtákat is termelünk, mint ott. Ilyen a pinot noir és a chardonnay.