Komplett glutén- és tejmentes karácsonyi menü

Ételérzékenységgel és -allergiával az élet nem egyszerű. A leggyakoribbak közé tartozik a glutén- és a tejfehérje-érzékenység, ezért most ennek az étrendnek megfelelően állítottunk össze egy karácsonyi menüt. Minden tétele különleges, így senkinek sem kell lemondani a finom falatokról – és a desszertről sem!

A kép csak illusztráció! Forrás: Tasty

Ünnepi áfonyás falatok

Hozzávalók a desszerthez:

• 200 g tejmentes étcsokoládé, legalább 70%-os
• ½ csésze kesudióvaj
• 1 és ½ teáskanál narancshéj
• 1 teáskanál vanília
• 3 evőkanál juharszirup
• 1 csésze áfonyaszósz

Hozzávalók az áfonyaszószhoz:

• 2 és ½ csésze friss vagy aszalt áfonya
• ¼ csésze kókuszcukor
• ¼ csésze frissen facsart narancslé
• 1 evőkanál juharszirup

Elkészítés:
Először készítsük el az áfonyaszószt.
Keverjük össze az áfonyát, a cukrot és a narancslevet egy közepes mérető serpenyőben.
Fedjük le és főzzük közepes lángon 10 percig, 2-3-szor keverjük meg.
Amint az áfonya meglágyult, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a juharszirupot.
Egy másik tálban kezdjük el megolvasztani a csokoládét alacsony lángon.
Keverjük folyamatosan, majd amint teljesen megolvadt, adjuk hozzá a narancshéjat, a vaníliát, a juharszirupot, az áfonyaszószt, a kesudióvajat és dolgozzuk össze.
Tegyük az egészet egy kis, magas falú tepsibe, amelyet előzetesen sütőpapírral kibéleltünk.
Tegyük a hűtőbe 2-4 órára, amíg megköt.
Kockára vágva tálaljuk.