Komplett glutén- és tejmentes karácsonyi menü

Ételérzékenységgel és -allergiával az élet nem egyszerű. A leggyakoribbak közé tartozik a glutén- és a tejfehérje-érzékenység, ezért most ennek az étrendnek megfelelően állítottunk össze egy karácsonyi menüt. Minden tétele különleges, így senkinek sem kell lemondani a finom falatokról – és a desszertről sem!

A kép csak illusztráció! Forrás: Reluctantentertainer

Fokhagymás, rozmaringos, áfonyás csirke

Hozzávalók:

• 2 csésze friss vagy aszalt áfonya
• 1/3 csésze barna cukor
• 3 evőkanál fehérborecet
• 2 csirkemell és 4 csirkecomb
• 6-8 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• só és bors
• 1 és ½ evőkanál apróra vágott rozmaring
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
• 1 citrom leve
• 1 hagyma, apróra vágva
• 3 zellerszár, apróra vágva
• ½ csésze víz

Elkészítés:
Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, az áfonyát és 1 evőkanál fehérborecetet. Tegyük félre.
Dörzsöljük be a csirkemellet és a csirkecombot a fokhagymával, sózzuk és borsozzuk.
Keverjük össze a rozmaringot és a paprikát, majd szórjuk a bőr alá a csirkedarabokra.
Egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet és a maradék fehérborecetet. Tegyük bele a csirkedarabokat, az apróra vágott zellerszárat és hagymát. Tegyük félre 15 percre.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Tegyük a csirkét, a hagymát, a zellert a pácból egy enyhén olajozott sütőedénybe.
Adjuk hozzá a vizet, majd az áfonyás keveréket.
Süssük 35-40 percig.

A köret receptjéért lapozzon tovább!