Fogyókúra kényelmesen

Hányféle diétával próbálkoztál már életedben? Magas fehérjetartalmú ételek? Sok szénhidrát? Kevés zsír? Csak fehér színű ételek? Fehér színű ételek kizárva? Csak grépfrút, csak káposztaleves? Az eredmény általában ugyanaz. Látványos fogyás, jobb közérzet, visszatérő életkedv, ám egy kis idő múlva visszahízzuk a leadott kilókat, sőt akár néhány extrát is felszedünk. Máris két problémával állunk szemben egy helyett: a leadott kilókat visszahíztuk, és ráadásul a kudarc miatt rosszabbul érezzük magunkat, mint a fogyókúra előtt.

A chili

Az eredetileg mexikói egytálétel ma már nem csak az amerikai éttermekben népszerű. Az immár klasszikus fogás bab, hús, paprika és más hozzávalók keverékéből áll. Hússal vagy hús nélkül ízletes és kedvelt ebéd.

Ebéd javaslat: 2 bögrére való hús nélküli, sajtos chili (2 kislabda mennyiségű), 1 kukoricatortilla, 1 adag zöldsaláta, 2 evőkanál zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú öntettel (ez utóbbi 30 kcal-val növeli az étel energiatartalmát)

Hús nélküli sajtos chili

Hozzávalók 4 adaghoz: 1 közepes zöld húsú paprika, apróra vágva, 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva, 2 nagy gerezd foghagyma, összezúzva, 2 doboz (egyenként 424 g-os) vörös vesebabkonzerv leszűrve és leöblítve, 1 doboz (800 g-os) sótlan, hámozott, darabolt paradicsom, fél kiskanál chilipor, fél kiskanál őrölt fekete bors, fél kiskanál őrölt kömény, fél kiskanál őrölt fahéj, 5 dkg csökkentett zsírtartalmú cheddar sajt, reszelve, 2 evőkanál natúr joghurt, 1 avokádó, kockára vágva

Vékonyan beolajozzuk egy teflon bevonatú serpenyőt. Közepes lángon megpirítjuk benne a zöldpaprikát, a hagymát és a fokhagymát (kb. 5 perc). Hozzákeverjük a babot, a paradicsomot és a paradicsompürét, a chiliport, a fekete borsot, a köményt és a fahéjat. Utána lassú tűzön 5 percig forraljuk. Négy tányérra kitálaljuk és adagonként 2 evőkanál sajttal megszórjuk. Joghurttal és avokádóval díszítjük.

Az ebéd energiatartalma: 250 kcal, zsír: 8 g, telített zsírsav, 2,5 g, koleszterin: 10 mg, nátrium: 1000 mg, szénhidrát: 58 g, rost: 13 g, fehérje: 18 g, kalcium: 300 mg

Grillezett óriás laposhal hagymával és cukkinis tésztával

A halételek egyre népszerűbbek, s ennek jó oka van. Kardiológusok azt javasolják, hogy legalább hetente kétszer fogyasszunk halat. A hal és a tenger gyümölcsei a legalacsonyabb kalóriatartalmú főételek közé tartoznak.

Grillezett óriás laposhal

Hozzávalók 4 adaghoz: 3 kis újhagyma, 2 evőkanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz, 3 evőkanál alacsony cukortartalmú sárgabarack dzsem, 3 evőkanál ketcup, 1 evőkanál vörösborecet, 4 szelet óriás laposhal (egyenként kb. 14 dkg)

Előmelegítjük a grillsütőt vagy a kerti grillt. Az újhagymát átlós irányban vékonyan felszeleteljük és félretesszük. Összekeverjük a szójaszószt, a dzsemet, a ketcupöt és az ecetet egy kis tálban. A keverékéből egyharmad bögrére valót félreteszünk a szószhoz.
A laposhal-szeleteket a grillsütő rácsára tesszük, és bekenjük a maradék szósszal. A fölül lévő hőforrástól 10 cm-re addig sütjük, amíg megbarnul és átsül (kb. 5 perc). A kerti grillen csak az egyik oldalát kell megsütni (kb. 10 perc).
A szószt a halra kanalazzuk. Egy adag egy szelet halat jelent.
A felszelelt újhagymát egy kis tálban körbe kínáljuk, hogy aki akar, szórhasson belőle a halra.

A hagyma és az újhagyma grillezése

Négy kis hagymát hosszanti irányban félbevágunk. A félbevágott hagymákat és a nyolc újhagymát egy beolajozott tepsibe tesszük, és 10 cm távolságban a hőforrásból a grillsütőben addig sütjük, amíg megbarnulnak. Megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Ha grillezünk, közvetlenül a grillrácsra tegyük a hagymát, vagy használjunk a sütésünkhöz grillező edényt. Négy részre osztjuk.

Cukkinis ziti tészta

Hozzávalók 4 adaghoz: 17 dkg ziti tészta, 2 közepes cukkini, 2 kiskanál olívaolaj, 2 evőkanál apróra morzsolt bazsalikom, 2 evőkanál reszelt parmezán

A zitit a csomagolásán található útmutató szerint megfőzzük, majd leszűrjük. Mialatt a tészta fő, a cukkiniket keresztbe kettévágjuk, majd a feleket hosszában nyolc csíkra szeleteljük.
A cukkiniszeleteket közepes tálba tesszük, és a mikrohullámú sütőben puhára pároljuk (kb. 30 perc).
Végül összerázzuk a főtt zitivel, az olajjal, a bazsalikommal és a sajttal.

A vacsora energiatartalma: 440 kcal, zsír: 7 g, telített zsírsav, 1,5 g, koleszterin: 45 mg, nátrium: 1170 mg, szénhidrát: 55 g, rost: 5 g, fehérje: 38 g, kalcium: 200 mg