Édesen szép az élet

Édességre márpedig mindig szükség van, és folyton csokit habzsolni kiábrándítóan unalmas tud lenni. Főleg, ha belegondolunk abba, valójában igen könnyen el tudnánk magunknak a saját szánk íze szerinti tökéletes édességet készíteni. Sétálj ez egyszer némán és fegyelmezetten tovább az édességszekció előtt a boltban, inkább vegyél némi lisztet, tojást, cukrot, esetleg egy jó kis receptet, és próbálj édességet kotyvasztani magadnak.

Ha gyorsan valami édesre vágyunk, a legegyszerűbb, ha krémekben kezdünk gondolkozni. Nagyon könnyen össze lehet dobni egy csokoládékrémet például.

Az úgynevezett francia csokoládékrémhez nem is kell más, mint 20 dkg keserű csokoládé (minél feketébb, annál jobb), 4 tojás, 2 evőkanál tejszín és egy csomag vaníliás cukor. Az elkészítése is igen egyszerű: gőz felett, alacsony tűznél olvaszd fel a kockákra tört csokoládét. Amikor már krémes, add hozzá a tejszínt, és húzd le a tűzről. Válaszd szét a tojások fehérjét és sárgáját. A sárgákat keverd a meleg csokoládéhoz. A fehérjéket verd fel, add hozzá a vaníliás cukrot is, és óvatosan, lassú mozdulatokkal keverd a habot a csokoládémasszába. Öntsd üvegtálba vagy kisebb poharakba, hűtsd le, esetleg tedd pár órára a hűtőszekrénybe, és már kész is. Ha van kéznél gyümölcs vagy tejszínhab, az pedig már több, mint maga a gyönyör.

Forrás: Kaldeneker György receptjei

De próbálkozhatsz pudinggal is. Az úgynevezett gazdag csokipuding hozzávalói:
1 csomag csokoládés pudingpor, fél liter tej, 2 tojás, fél tábla csokoládé, 3-4 evőkanál cukor. A tojások fehérjéjéből itt is kenény habot kell verni, a sárgákat pedig a pudingporral, a cukorral és 2-3 evőkanál tejjel kell elkeverni. A maradék tejet forrald fel, a tűzről lehúzva keverd bele a tojássárgás masszát, aztán tedd vissza a tűzre az egészet, és melegítsd addig, amíg besűrűsödik. Hagyd egy kicsit hűlni, aztán keverd hozzá a felolvasztott csokit, és lassan, óvatosan a tojásfehérjéből készült habot is. Ezután pedig nincs más hátra, mint tálkákba önteni, kihűteni és elfogyasztani.

Amerikából ered a csokis puffancs vagyis muffin, ami mára nálunk is elég nagy népszerűségre tett szert. Ezt sem csupán megvenni - megsütni is tudjuk, az interneten két kattintásra legalább harmincféle muffinreceptet kapsz. Ráadásul muffint sütni nem áll másból, mint összekeverni a megfelelő hozzávalókat, majd az egészet egy muffinformába tölteni és megsütni. Még óvodások is elkezdhetnék.

Linkajánlónkban meg is nézhetsz jó pár receptet, vagy kipróbálhatod a legegyszerűbb, klasszikus csokis muffint, némi narancssal megbolondítva.

A csokis-narancsos muffinhoz a következő hozzávalókra lesz szükséged: 2 csésze liszt, egy tábla csoki, 3 tojás, 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, 1 dl narancslé, egy narancs reszelt héja, 1 csipet só, egy csésze tej. Mielőtt nekikezdesz, a sütőt melegítsd elő úgy 180 fokra, a tábla csokit pedig reszeld le. A lisztet keverd össze a reszelt csokival, a sütőporral, a szódabikarbónával és a narancshéjjal. A tojásfehérjéket verd kemény habbá, és tedd bele a sót is. A cukrot keverd habosra a tojások sárgájával és a narancslével, majd kanalazd hozzá a lisztes keveréket felváltva a tejjel. Végül óvatosan keverd hozzá a tojásfehérjét is a masszához, és a tésztát kanalazd a papírral kibélelt muffinformába kanalazzuk. Minden üreget csak háromnegyedig tölts meg, a massza sülés közben meg fog emelkedni. Körülbelül 20-25 percig kell sütni.