Dudits Dénes: A genetikailag módosított növények fogyasztása nem jelent kockázatot

Dudits Dénes növénygenetikust a géntechnológiáról, az egészséges élelmiszerekről, a növénybiológia fejlődési irányáról kérdezték a Vendégszoba vendégei.

Mi a véleménye a génmanipulált élelmiszerekről: az emberi szervezetre való káros hatást bizonyították-e már? (piciangyalka_)
- Tudomásom szerint köztermesztésbe került fajtákból származó termékek esetében nem történt semmilyen katasztrófa, ami a termékek élelmiszer-biztonságát veszélyeztette volna. Nem szabad elfelejteni, hogy ezek a termékek igen szigorú ellenőrzés után kerülnek csak forgalomba, illetve a forrásként származó növényeket sokkal alaposabban megvizsgálják, mint a hagyományos nemesítésből származó fajtákat. Természetesen a sajtó néha élvezettel felkap egy-egy hírt, azonban ezekről később kiderül, hogy szenzációhajhászás mozgatta a hírek terjesztését.

Ha egy növényem elszáradt és az életjelei megszűntek, akkor azt a növényt fel lehet támasztani valamilyen módon? (card)
- Ez egy érdekes kérdés, hiszen a válasz attól függ, hogy milyen mértékű a kiszáradás és az általa okozott sejt- és szövetkárosodás. Elképzelhető, hogy a virág levelei már semmi életjelt nem mutatnak, ugyanakkor a hajtás merisztémákból még újra sarjadhat új hajtás, vagy a szár és a növény folytathatja életét. Éppen a növényekben, mivel helyhez kötöttek és baj esetén nem tudnak elszaladni, mint a kiscica, ha fázik vagy melege van, fokozottan kialakult a stresszhatásokkal szembeni ellenállás képessége, és újraéledési stratégiát is hatékonyabban tudnak használni.

Várható-e valami nagyarányú áttörés, felfedezés mostanában a növénygenetikában? (IstenVSDevil)
- Úgy gondolom, hogy napjaink növénygenetikai felfedezéseinek egyik fő forrása a genomika és az ún. funkcionális genomika térhódítása lesz a nagy újdonság. Az a tény, hogy egyre több növény esetében elkészül a teljes DNS-állomány feltérképezése, a nukleotid sorrend meghatározása, számos lehetőséget ad nagy felfedezésre. Számomra már az az információ, hogy a lúdfű 25 ezer génnel rendelkezik, igen nagy jelentőségű felfedezés. Alapjaiban új koncepciókat várunk a növények növekedését és fejlődését szabályozó folyamatokkal kapcsolatosan.

A tökmagolajjal kapcsolatos mizéria érdekelne: az OGYI betiltotta a Peponen kapszula forgalmazását a növényvédőszer-maradvány miatt, a gyártó Biogal kerek perec tagadja a dolgot. Ilyen mocskos az üzleti élet? (aszkund)
- Ebben a kérdésben a műszereké és a kémiai analízisé a döntő szó, nincs másra szükség, mint meg kell vizsgálni az olajok kémiai összetételét és arról korrekt módon tájékoztatni a vásárlót.

Gyengébb az élelmiszerek minősége, mint pár évtizeddel ezelőtt? (nemmertnem)
- Úgy gondolom, hogy általában javult az élelmiszereink minősége, köszönhetően az új fajtáknak és az új agrotechnikai módszerek alkalmazásának. Természetesen a minőség túl általános definíció ahhoz, hogy erre a kérdésre választ lehessen adni. Ha a búza sikértartalmát vesszük mint minőségi jellemzőt, akkor azt mondhatjuk, hogy vannak olyan magyar fajták, amelyek a bánkúti búzánál jobb minőségűek.