Takler Ferenc: A jó évjárat még benne van a pakliban

Takler Ferenc borásztól megtudhattuk, hogyan kell bort kóstolni, mi a csúcsborok titka, milyen évjáratra számíthatunk idén, de beszélt a magyar borászat versenyképességéről, a fesztiválok jelentőségéről is. Az év borászát a szakmáról és a Budapesti Borfesztiválról faggatták olvasóink az [origo] Vendégszobájában.

Melyek ma Magyarországon a trendi borok? (cool)
- Azon pincészet termékei, amelyek hosszú szívós precíz munkával kiharcolták a borkedvelő közönség megbecsülését. Nem szívesen mondanék neveket, mert nyilván kihagynék egy-két pincészetet, és nem akarok senkit sem megsérteni. Ön, úgy látom, ezeket a pincészeteket jól ismeri.

Léteznek még tablettás borok? (cool)
- Nem tudom:-) Abszolút laikus vagyok ennek a megítélésében. Én mindig szívemet-lelkemet adtam a borok készítésébe, ilyen ügyekben sosem kutakodtam.

Olvastam valahol, hogy létezik már alkoholmentes bor. Megmondom őszintén, én nem is tartom olyan rossz ötletnek. Ön hogy van ezzel? (holmi_05)
- Először találkozom ezzel a felvetéssel, csak asszociálni tudok; alkoholmentes sörrel már én is megpróbálkoztam egyszer, de többször nem fogok, mert nem találtam sok értelmét. Egy alkoholmentes bor sem kecsegtet túl nagy élvezeti értékkel szerintem.

Ön találkozott már jó homoki borral? (karl_boro)
- Igen, és határozottan kijelenthetem, hogy az Alföld tisztességes borászata keményen dolgozik azon, hogy az ezzel kapcsolatos pejoratív beidegződést legyőzze, és az éllovasok tisztességes, szép borokat készítenek. Itt csak egy pincét említenék, a Frittmann fivéreket, kóstolja meg a boraikat, és kellemesen fog csalódni.

A várban kóstolhatunk a legendás 2003-as Cabernet Francból? (PugliRosso)
- Sajnos erre nem tudok ígéretet tenni, mivel zömmel az Egyesült Államokban kelt el ez a borfajtánk, büszkén mondhatom, hogy nagy sikerrel. Jelen pillanatban a Monarchia Kft.-nél talán kapható még egy kisebb tétel.

A múlt héten a Felvonulási téren rendezett bornapok nagy csalódást okoztak, mert rettenetesen drága volt nem csak a borkóstolás, hanem már a belépő is. Úgy gondolom, 2000 forintot kérni a semmiért nem szép dolog. Hogy lesz ez a Várban? Ott is lehúzzák majd az embereket? (cool)

Lehet ténylegesen elmélyülten kóstolni egy ilyen nagy rendezvényen? (zsirbufe_05)
- Igen, egyre több erőfeszítést tesznek a szervezők, hogy a fesztivál borkóstolása magas szinten follyék, gondolok itt poharakra, zenére, meghitt hangulatra, egyszóval úgy gondolom, hogy fesztiválon is lehet színvonalasan kóstolni a borokat.

Mennyit hoz a magyar borászoknak az, hogy részt vesznek egy ilyen rendezvényen? Nem olyanok mennek oda, akik amúgy is megvennék a boraikat? (cool)
- Ez egyáltalán nem anyagi kérdés, azt gondolom, hogy a jó bornak is kell a cégér, tehát mi egy fesztiválra azért megyünk, hogy találkozzunk a borszerető közönséggel, megtiszteljük őket, és kellemes napokat töltsünk együtt.

Ön mire számít a hétvégi borhéten? Mire számíthatnak a kiállító bortermelők? (karl_boro)
- Jó időjárásra és hangulatra, és e mellé kitűnő borokra. Ez minden, ami egy ilyen alkalomra kell, és azt hiszem, ez adott az előttünk álló 3-4 napra.

Köszönjük a kérdéseket, meglepően gyorsan záporoztak, ami azt jelenti, hogy az olvasókat nagyon érdekli a bor témája, ezért dolgozunk, ennek örülünk, ezért tudunk kibírni minden nehézséget, időjárási viszontagságokat. Mindenkit üdvözlünk, reméljük, találkozunk a Várban, viszontlátásra!