A Costa Bravától Andalúziáig

Spanyolország az utóbbi időben az egyik legkedveltebb célponttá vált a nyaralni és kikapcsolódni vágyó magyar turisták körében. Az ország ma már nemcsak egy végtelen homokos tengerpartként ismert, egyre többen fedezik fel Barcelona vagy Madrid látnivalóit, a Pireneusok hegyláncait, vagy a számtalan sziget egyikét.

Spanyolország kiválóan fel van készülve valamennyi turista fogadására, szállást és étkezést bármilyen vastagságú pénztárcához könnyű találni. Kempingtől a luxusszállodáig válogathat kedvére az utazó, az egyes kategóriák árai pedig alig magasabbak, mint Magyarországon. Az utóbbi években jelentős szállodafejlesztéseket hajtottak végre a tengerparti üdülőhelyeken, így a korábban gyengébb minőségű 2-3 csillagos hotelek is sokat fejkődtek. A spanyol vendéglátás csúcsát azonban mindenképpen a paradorok jelenti.

Ezek a régi várakból, kisebb palotákból vagy éppen lakóházakból szállodává átalakított fogadók általában egy négy- vagy ötcsillagos hotel szintjének megfelelő szolgáltatásokat nyújtanak, hangulatukat leginkább a magyar kastélyszállókhoz lehet hasonlítani.

A spanyol konyhaművészet különlegessége, hogy tulajdonképpen nem is létezik. Nem lehet egységes spanyol konyháról beszélni, mivel a különböző régiók jellegzetes ételei igencsak eltérnek egymástól.

A katalánok és a baszkok egyaránt magukat tartják Ibéria legkiválóbb szakácsainak. A katalán konyha jellegzetesen mediterrán, amelyben előkelő szerep jut az olívaolajnak és a zöldfűszereknek. A földközi tengerből kifogott herkentyűk ugyanúgy megtalálhatóak az asztalon, mint az egykori katalán földművesek kedvenc étele, a butifarra nevű kolbász. A baszk konyha ezzel szemben közelebb áll a franciához, az étkezéseket már-már vallásos tisztelet lengi körül. A Baszkföldre látogató turista számára a baszk nemzeti ételnek számító bacalao al pil pil, a fokhagymás-paprikás tőkehal szinte kötelező.

A külföldön a leghíresebb spanyol fogásnak számító paella ma már a turisták kívánságának megfelelően az ország minden szegletében kapható, ám eredetileg Valencia környékéről származik. A klasszikus paellában meglepő módon semmilyen tenger gyümölcse nincs, csupán csirke és nyúlhús a sáfrányos zöldséges rizsben. Természetesen azonban léteznek rákos, tintahal és kagylós változatok is.

A spanyol borok méltán világhírűek. A leghíresebb borvidék a Rioja, ahonnét első sorban kiváló minőségű, száraz vörösborok származnak. Természetesen a ritka palackok csillagászati összegekért cserélnek gazdát, ám a Magyarországon megszokottaknál lényegesen olcsóbban lehet igazán jó bort inni. Katalónia büszkesége a cava, a pezsgő, amely a buborékos ital szakértő szerint a francia champagne mögött a legjobb a világon.