Mi legyen a megmaradt mézeskalácsból?

Bár imádjuk az ünnepi mézeskalácsot, bizony előfordul, hogy túlesszük magunkat vele. Végül az új év kezdetére már a könyökünkön jön ki az édes sütemény, pedig jócskán van még belőle a kamrában. Kidobni persze nincs szívünk, hiszen nem szívesen pazarolunk. De akkor mit tegyünk? Hasznosítsuk újra őket!

Mézeskalácsos kenyérpuding

Hozzávalók:

• 453 g mézeskalács
• ¾ csésze aszalt áfonya
• 4 nagy tojás
• 355 ml magas zsírtartalmú tej
• 115 g tejszín
• 100 g cukor
• 50 g barna cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál őrölt gyömbér
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 176 fokra, és vajazzunk ki egy kisebb sütőedényt.
Tegyük a mézeskalácsokat az edény aljára akár több rétegben is.
Szórjuk rá a szárított áfonyát.
Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejet, a tejszínt, a cukrokat, a fahéjat, a gyömbért, a sót és a vaníliát, majd öntsük az egészet a mézeskalácsra.
Tegyük félre 10 percre, és miután letelt az idő, süssük 30-35 perc alatt készre.