Sült szöcskére jól csúszik a rozépezsgő

Összegyűjtöttük a retro konyhai eszközöket, és csak ámultunk, hogy elszaladt az idő. A nosztalgiázás közepette visszaemlékeztünk gyermekkorunk kedvenc mesehősére, Charlie Brownra, majd elkészítettük a kedvenc brownie-ját. És ha már úgyis a konyhában voltunk, bekevertünk egy adag alkoholos szorbét is. Közben megismertük hazánk kézműves kenyereit és a világ legidősebb sajtját, amelyet egy sírban fedeztek fel. Heti gasztro-összefoglaló.

Ebből a szorbéból inkább ne adjon a gyerekeknek

Kerti partit tervez? Netán egy grillezős baráti összejövetelt? Ha ezzel a szorbéval köszönti a vendégeket, mindenkit lenyűgöz majd. Elkészítése egy kicsit időigényes, ám az eredmény annál kielégítőbb.

3200 éves sajtot találtak egy sírban, benne fertőző betegséggel

A világ legrégebbi sajtját fedezték fel Egyiptomban. Egy ilyen feltárás után mindig elgondolkodunk azon, milyen messzire nyúlik vissza az emberiség élete, kultúrája és gasztronómiája: már a Krisztus előtti időkben is tudták, hogyan készítsenek sajtot.

A 3200 éves sajt Forrás: Live Science

A 3200 éves élelmiszerre azonban egy rendkívül különös helyen találtak rá: egy sírban. A Krisztus előtt 13. századi sírba Ptámeszt, Memphisz város vezetőjét temették el hozzávetőleg I. Szeti és II. Ramszesz fáraók uralkodása alatt. A fehérjeanalízis során az is kiderült, hogy a sajt Brucella melitensisszel volt fertőzött.

Íme hazánk legjobb kézműves kenyerei

A kenyérkészítők találkozóját augusztus 20-án rendezik meg minden évben Budapesten. Az esemény célja, hogy összehozza a kenyér szerelmeseit, valamint hogy megtalálják a legjobb croissant, bagett, teljes kiőrlésű és félbarna kenyér készítőjét. Íme a megmérettetés eredménye.

Forró nap a strandon?

Azt hiszi, ha napernyő alatt pihen a strandon, a dehidratáltság messzire elkerüli? Nem így van! A meleg csökkenti az energiaszintet, víz- és tápanyagveszteséget idéz elő még akkor is, ha csak heverészünk az árnyékban. Ezért kell különösen odafigyelni az elfogyasztott élelmiszerekre.

Forrás: Shutterstock

Ha egy egész napot töltött a strandon vagy a tengerparton, estére kiszáradhat. Ez csökkenti a kálium szintjét a szervezetben, amely izomgörcsökhöz vezethet. A banán káliumtartalma szerencsére magas, úgyhogy mindenképp fogyasszon el egyet a reggeli granolához keverve, és a nap végén is.

Versenyképes a magyar street food?

A European Street Food Awards jelenleg az egyik legnagyobb street food verseny a világon. Idén először Magyarország is csatlakozik a megmérettetéshez.

Fogyasztása diétázóknak és cukorbetegeknek is ajánlott

A gomba – csakúgy, mint a hal – megosztja az embereket: vannak, akik bárhogy képesek elfogyasztani, míg mások hallani sem akarnak róla. Pedig a gasztronómia már rég túllépett a gombapörkölt és a rántott gomba duóján, és számos finom étel alapanyagaként használják.

Forrás: Dreamstime

A gombák az élővilág és az élelmiszerek egy önálló országát alkotják, noha sokan sorolják a zöldségek közé. Ásványi és antibiotikus anyagokat, vitaminokat tartalmaz, legfontosabb tápanyaga a fehérje. Gyulladáscsökkentő hatása miatt még az ízületi gyulladások kezelésére is alkalmas.

Aranyízű csokoládé kerülhet a boltok polcaira?

A Nestlé új KitKatet álmodott meg, és indított útjára Ausztráliában. A márka arra buzdítja az embereket, hogy mondják el véleményüket, tapasztalatukat a termékkel kapcsolatban, amely a jól csengő Gold nevet kapta. De vajon miért pont így keresztelték el a megálmodók?

Hűsöljön buborékokkal!

Akkor a legkellemesebb a pezsgő, ha valóban nagyon hidegen, 6-8 fokra lehűtve fogyasztjuk. Ez az egyik indok, amiért a legnagyobb nyári forróságban is jól tud esni egy pohárral belőle. A buborékok élénkítenek, a pezsgők alkoholtartalma pedig némileg alacsonyabb is, mint a legtöbb fehérboré.

Forrás: Temflex

Ma már óriási választékot találhatunk a boltok polcain, érdemes szemezgetni kicsit, kipróbálni az általunk még nem ismert tételeket. Ráadásul számos pezsgő mögött megbújik egy-egy érdekes történet, ami még izgalmasabbá teheti a felfedezést.

Igenis hasznos a tojáshéj

Amikor rántottát vagy desszertet készítünk, és felütjük a tojást, a következő mozdulatunk az, hogy a héjat a kukába hajítjuk. Pedig a tojáshéj egy kis sóval és forró vízzel vegyítve tökéletesen lehozza a serpenyőről az odaégett szennyeződéseket.

Tücskös pizza és sült szöcske

Amikor a 2018-as gasztronómiai trendek szóba kerültek az év elején, azt jósolták, hogy a fermentált élelmiszerek kerülnek reflektorfénybe. Ez úgy tűnik, be is jött. De vajon milyen változás köszönt be 2019-ben? Manapság minden a bogarak körül forog, lehetséges, hogy jövőre ezek lesznek a legújabb szuperélelmiszerek?

Forrás: Shutterstock

A Scientific Reportsban közölt tanulmány szerint a tücsökfogyasztás pozitív hatással lehet a gyomor és a belek egészségi állapotára. Ez nem hangzik túl rosszul, mégsem jut eszünkbe beépíteni az étrendbe; a mi gasztroszótárunkban valahogy nem szerepelnek a rovarok. Nem úgy, mint a 24 éves Joy Nemersonéban, aki úgy döntött, ideje étrendet váltani.

Ez a világ legfinomabb szorbéja

Jégkrémet és szorbét is készíthet már házilag, nem feltétlenül kell rögtön a boltba rohanni. Ráadásul nem is túl bonyolult, és még az összetevők is teljesen egészségesek.

Ön megenné ezt?

Lenne bárkinek is szíve beleharapni egy kölyökkutyába? A válasz megdöbbentő: igen, lenne. Sőt, nem is keveseknek, hiszen ebben a tajvani kávézóban mopszot, labrador retrievert és shar pei-t szolgálnak fel desszert gyanánt.

Csupán tíz perccel kell előbb felkelnie ehhez a reggelihez

Reggel mindig elkávézza az időt, így mindössze fél órája marad, hogy elkészüljön, és munkába induljon? Emiatt mindig kihagyja a reggelit, és a munkahelyen sem pótolja? Akkor hadd mutassunk egy receptet, amely olyan gyorsan elkészül, hogy csak tíz perccel kell előbb felkelnie hozzá.