A hosszú élet titka a kávéban rejlik

Hitte volna, mennyi egészségügyi kockázattal jár, ha nem iszik elég vizet? És azt, hogy a hosszú élet titka a kávéban rejlik? Ez volt a két legérdekesebb dolog, amit a héten megtanultunk, pedig még egészséges nassolnivalót is készítettünk. Sőt, utánanéztünk, melyik ételhez milyen fűszer illik, illetve hogyan kell borral főzni. Kutatásunkat siker koronázta, bár eléggé megdöbbentett, amit találtunk. Heti gasztro-összefoglaló.

Ivott már aranyérmes bort?

Újabb sikert aratott Tokaj egyetlen világfajtája, a sárgamuskotály: aranyérmet kapott, és a világverseny második legjobb borának választották.

Melyik ételhez milyen fűszer illik?

Friss fűszernövényeket már nemcsak konyhakertben lehet nevelni, hanem akár kis cserepekben az erkélyen vagy az ablakpárkányon. Noha gondoskodást igényelnek, érdemes foglalkozni velük, hiszen aromásabb ízt kölcsönöznek az ételeinknek, mint a szárított, előre csomagolt változatuk.

Forrás: Shutterstock

A friss fűszernövények izgalmassá teszik az ételeket, ráadásul teljesen biztosak lehetünk abban, hogy például valóban igazi bazsalikom vagy kakukkfű kerül a fogásba. Kezdő szakácsként azonban felmerülhet egy nagyon fontos kérdés: melyik ételhez milyen fűszer illik?

Thor kalapácsából alkohol folyik

Ausztráliában van egy étterem, ahol igazi svéd viking főz, a sört pedig kürtben szolgálják fel. Sőt, a Marvel-rajongóknak is felejthetetlen élményben lehet részük: kérésre az italokat Thor kalapácsában készítik el, és öntik a pohárba.

A tökéletes paradicsomszósz lépésről lépésre

A jó paradicsomszósz elkészítése az első dolog, amit egy kezdő szakácsnak meg kell tanulnia. Hiszen nemcsak a spagettihez, a pennéhez vagy a húsgombócokhoz használhatja fel, hanem a pizzatészta megkenésére is.

Forrás: Shutterstock

Ha lehetséges, saját paradicsomból dolgozzon. Ami a kertben termett, arról biztosan tudja, hogy a természet érlelte, és finomabb is, mint a vegyszerezett fajták. A legjobb a szilvaparadicsom, ám amennyiben nincs, bármilyen megteszi.

Hot dog virsli nélkül?

Amikor meghalljuk azt, hogy hot dog, rögtön a roppanós virsli, a csípős ketchup és a szárított hagyma jut róla eszünkbe. nnek fényében érdemes feltenni a kérdést: létezik hot dog virsli nélkül? A válasz: igen!

Minden fügében egy halott darázs van?

Elsőre elég őrültnek hangzik a feltételezés, amely szerint halott darazsak vannak a fügében, ám talán mégsem állítunk valótlant, ha ezt kijelentjük. De hogyan lehetséges mindez? Mit keresnének ugyan halott darazsak a gyümölcsben?

Forrás: Shutterstock

A füge nem gyümölcs, hanem egy valódi természeti csoda: valójában befelé nyíló, apró virágokból áll, amelyeket mi pici bogyóknak látunk, amikor beleharapunk. A fügét a fügedarázs porozza be, ám ahhoz, hogy ezt megtehesse, be kell mennie a gyümölcs belsejébe.

Randevú a denevérekkel

A The Grott nevű éttermet a Phranang tengerpart mészkőbarlangjában alakították ki. Nappal a hely nagyon hangulatos és különleges, ám mi történik, ha leszáll az éj?

A nyár ízei a palackban

Sok-sok eper és barack a kellemesen cirógató buborékok között – röviden így lehetne jellemezni a Bujdosó Pincészet első, tradicionális eljárással készült pezsgőjét, melyet most már bárki megkóstolhat.

Fotó: Csepe Erika

Íze a nyarat, címkéje a vitorlázást idézi. Ez utóbbi sem véletlen. A dél-balatoni családi borászat tagjai a vitorlás sportok szerelmesei, a Kékszalagnak is állandó résztvevői.

3+1 hűsítő kávé nyárra

Egy nagy pohár jégkrémmel megbolondított kávé egyszerre segít lehűlni és felfrissülni egy forró nyári napon. Viszont, ha rendszeresen ugyanazt isszuk, egy idő után unalmassá válhat. Azokra a napokra, amikor egyszerűen képtelenek vagyunk használni a fantáziánk, itt van négy szuper kávérecept.

Ez a zöldség a nyár slágere

Amikor ragyog a nap, énekelnek a madarak, tehát tökéletes az idő a grillezéshez, ne feledkezzünk meg az édesburgonyáról, amely egy könnyed nyári vacsora izgalmas kiegészítője lehet. A sokoldalú és ízletes zöldséget nem csak az íze miatt érdemes beépíteni az étrendbe.

Forrás: Shutterstock

Az édesburgonya rostot, A-, B6-, E-, K- és C-vitamint, mangánt, niacint, magnéziumot, kalciumot, vasat és tiamint tartalmaz, emellett antioxidánsokban is gazdag. Ezek olyan vegyületek, amelyek segítenek leküzdeni a krónikus betegségeket és megakadályozzák a sejtek károsodását.

Íme hazánk legjobb borai

Néha legszívesebben csak hátradőlnénk a hintaágyban, és pihenésképp elkortyolnánk egy zamatos bort. Ám a tétel kiválasztásával már gondban vagyunk: melyik pincészet melyik nedűjét kóstoljuk meg? Itt van néhány tétel, amelyek kivívták hazánk elismerését.

Borvacsora, ahol mindent megtanulhat

Képzeljen el egy olyan esti programot, ahol a finom falatok mellett komoly boros ismeretekre is szert tehet. Egy vacsorát, ahol nemcsak azt tapasztalhatja meg, mennyit számít egy jól eltalált bor-étel párosítás, de azt is megtanulhatja, mennyi minden történik a szőlővel, míg üvegbe kerül.

Virág a sütőből

A muffintepsit csak akkor vesszük elő, ha muffint sütünk, holott akár reggelit is készíthetnénk benne. Főleg, amikor együtt van a család, vagy a gyerekek pizsamapartit tartottak az éjjel, és most reggeliért kiáltanak. Mindössze negyven perc, és máris ott gőzölög az asztalon néhány sós szirmú virág.