Lecsapott a csigatésztákra a Nébih

Magyarországon a húsleves tradicionálisan ünnepi ételnek számít. Ha pedig már a hagyományoknál tartunk, úgy a hozzá tartozó tészta, például a csigatészta is elmaradhatatlan kelléke ennek a fogásnak. 33 száraztésztát ellenőrzött legújabb Szupermenta terméktesztjén a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. 

Huszonnégy 8 tojásos, valamint kilenc 4 tojásos, levesekhez kínált száraztésztát vett komplex ellenőrzés alá a Nébih. A szakemberek a tojástartalom mellett tartósítószer-tartalmat (benzoesav, szorbinsav) is mértek, valamint a jelölések helyességét is ellenőrizték.

Vizsgálták továbbá a száraztésztákra jellemző biztonsági paramétereket, azaz a különböző baktériumok és mikotoxinok előfordulását. Sem szalmonellabaktérium, sem mikotoxin nem volt kimutatható a terméktesztben szereplő tételekből.

Mindenki szereti Forrás: Nébih Szupermenta

A mikrobiológiai vizsgálatok során a laboratórium egy termékben nem toxintermelő Staphylococcus aureus baktériumot mutatott ki „tűrhető" mennyiségben, ami nem érte el azt a határértéket, hogy élelmiszer-biztonsági kockázatot jelentsen. A Nébih kötelezi az előállítót az üzemi higiéniai folyamatok felülvizsgálatára.

A tojástartalom ellenőrzése során három 8 tojásosként forgalmazott tészta nem felelt meg a jelölésben szereplő tojástartalomnak.

A szakemberek vizsgálták a termékek tartósítószer-tartalmát is. A száraztészták gyártásánál ugyanis megengedett, hogy friss tojás helyett különböző tojástermékeket (tojásport, tojáslét) használjanak a gyártók, azonban a száraztészták tartósítószert nem tartalmazhatnak. A Nébih ellenőrizte, hogy az előállítók valóban friss tojással vagy tartósítószer-mentes tojáslével készítik-e a száraztésztákat. Két terméknél – bár a csomagolás képi elemei és a jelölés friss tojás felhasználását sugallták – a laboratóriumi vizsgálatok szorbinsav tartósítószer jelenlétét mutatták ki, ami azt bizonyítja, hogy a gyártó friss tojás helyett tojáslevet, sőt tartósítószeres tojáslevet használt.

Több terméknél jelentett problémát, hogy a gyártók, forgalmazók a termékek jobb minőségére utaló megkülönböztető jelöléseket tüntettek fel, mint például „Prémium", „Kiváló minőség", de azt már

nem tudták igazolni, hogy tésztájuk a forgalomban levő, hasonló termékekhez képest valóban magasabb minőséget képvisel.

Az érintett termékeknél a hatóság a gyártókat kötelezi a megkülönböztető feliratok törlésére.

Az ellenőrzések során összesen 23 termék esetében merült fel kifogás. A jelölési hibákért figyelmeztetésben részesülnek a vállalkozók, míg a négy súlyosabb minőségi probléma miatt élelmiszer-ellenőrzési bírságot szab ki a hatóság, amelynek várható teljes összege kb. 400 ezer Ft.

Forrás: Nébih Szupermenta

A korábbi Szupermenta terméktesztekhez hasonlóan ezúttal is laikus és szakértő kóstolók pontozták a termékeket. A külső megjelenés, szín, íz, illat és állomány értékelése alapján a 8 tojásos csigatészták között

első lett az Auchan Csiga, második a Marton száraztészta, harmadik pedig a Spar csigatészta.

Forrás: Nébih Szupermenta

A kedveltségi kóstolás alapján a 4 tojásos tészták között az Ürömi Sodort csiga terméke nyerte el a kóstolók tetszését. Másodikként végzett a Tuti Tipp Csiga száraztészta, a dobogósok sorát harmadik helyen az Izsáki Házitészta Préselt csiga zárta.

A részletes teszteredményeket itt találja.