Egy csésze fekete

A kávé a világ legnépszerűbb itala. Évente több mint 400 milliárd csészényi mennyiség fogy belőle, és a világ lakosságának közel nyolcvan százaléka rendszeres fogyasztója. A kávé -az olaj után - a világ második legnagyobb mennyiségben és értékben forgalmazott árucikke.

Borgia kávé
Talán a kalandos életű, méregkeverő olasz családról kapta nevét ez a különlegesség. Nem nehéz elkészíteni, és tökéletesen ötvözi a legkomolyabb gasztronómiai élvezeteket. Az erősre főzött presszókávét keverjük össze egyenlő arányban forró csokoládéval (nem kakaóval), a tetejére pedig tegyünk tejszínhabot.

Karibi kávé
Különösen hidegebb, szürkébb napokon ideális, hiszen a benne lévő kókusz a napfényes tengerpart hangulatát hozza el. Bár az eredeti recept egész kókuszdiót ír, elég hozzá kókusztejpor és kókuszreszelék, semmit nem ront az élvezeti értékén. Az erős kávét tej helyett kókusztejjel öntsük fel, és bőven adagoljunk hozzá cukrot. A tetejét díszítsük tejszínhabbal és kókuszreszelékkel.

Bécsi kávé
Kicsit több időt igényel az elkészítése, de az íze különlegesen finom. Sietős reggelekre tartogassunk valami mást, de egy beszélgetős szombat délutánra tökéletesen megfelel. Olvasszunk fel egy edényben 6-8 kocka jó minőségű étcsokoládét. Az olvadt csokiba keverjünk egy bögrényi (nagyjából 2 dl) tejszínt és keverjük össze. Adjuk hozzá az erős kávét, és kis láng felett ezt is keverjük össze, egészen addig, amíg kicsit habos nem lesz. Ezt a csokoládés-tejszínes keveréket öntsük, a tetejét díszítsük tejszínhabbal, csokireszelékkel és fahéjjal.

Mocha
Nagyon aromás és étvágygerjesztően illatos kávé. Inkább azoknak való, akik nem a koffeinbevitel miatt isznak kávét, hanem desszertként. Keverjünk össze egy csészényi kávét, félcsészényi kakaót, kétcsészényi tejet és ízlés szerinti cukrot egy edényben, és folyamatos kevergetés mellett lassan forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és keverjünk bele 1-2 kávéskanálnyi vaníliaaromát. Hasonlóan finom eredményt kapunk, ha kihagyjuk a vaníliaaromát, és cukor helyett vaníliás cukorral édesítjük az italunkat.

Tojásos-tejszínes kávé
Elsőre talán rémisztőnek tűnhet, de ha eszünkbe jut a gyermekkori emlék, milyen élvezettel kóstolgattuk a süteményhez készülő, cukorral kikevert tojássárgáját, egyből meg szeretnénk kóstolni ezt a kávéfinomságot. Keverjünk fehéredésig egy tojássárgáját 3 evőkanál cukorral. Tegyünk egy edénybe egy csészényi tejszínt és kezdjük el melegíteni. Keverjük bele a tojást, és folyamatosan kevergetve főzzük addig, amíg kicsit be nem sűrűsödik. Adagoljuk a megfőzött kávét csészékbe, és adjuk hozzá a tojásos-tejszínes keveréket. Krémes-édes ital lesz az eredmény.

Fűszeres kávé
Talán a legegyszerűbben elkészíthető kávékülönlegesség. Az őrölt kávét keverjük össze illatos fűszerekkel és így főzzük meg. Választhatunk őrölt fahéjat, szegfűszeget vagy akár szerecsendiót. A lényeg az adagolás: ne vigyük túlzásba a fűszerek adagolását, mert zavaró mellékízként jelentkezhet a kávénkban. Ha egy kávéfőzőnyi (nagyjából 3-4 teáskanál) kávéhoz negyed kávéskanálnyi fűszer adunk, az már tökéletesen feldobja az aromáját. Ha filteres kávéfőzőnk van, akkor keverni sem kell, egyszerűen tegyünk két szem egész szegfűszeget vagy egy darabka egész fahéjat a filterbe a kávé mellé.

Mediterrán kávé
Fűszeres és frissítő, a tengerparti nyaralások hangulatát hozza a konyhába. Keverjünk össze néhány szem ánizsmagot és egész szegfűszeget egy darabka egész fahéjjal. Az eredeti recept szerint kössük a fűszereket muszlinkendőbe, de inkább törjük durvára őket egy mozsárban. A kávét és a fűszereket tegyük ízlés szerinti mennyiségű cukorral egy edénybe és forraljuk össze. Öntsük csészékbe (aki nem a muszlinkendős megoldást választja, használjon kis lyukú teaszűrőt), tegyünk a tetejére tejszínhabot és reszeljünk rá kevés citrom- vagy narancshéjat.

Kávé-grog
Ebben a fűszeres italban nincs ugyan alkohol, de egy takaró alatt elkortyolva legalább olyan jó kedvünk kerekedik tőle, mintha lenne. Alaposan mossunk meg egy citromot és egy narancsot, hámozzuk meg őket és a héjukból egy-egy darabot tegyünk egy csészébe. Keverjünk össze egy teáskanál puha vajat egy fél-fél kávéskanálnyi őrölt fahéjjal és őrölt szegfűszeggel, valamint egy csipetnyi őrölt szerecsendióval. A megfőzött kávéhoz adjunk bőségesen barna cukrot és tejszínt, majd keverjük össze a fűszeres vajjal. Ezt a krémes italt öntsük rá a citrom- és narancshéjra, majd élvezzük, amíg el nem fogy.