Egy csésze fekete

A kávé a világ legnépszerűbb itala. Évente több mint 400 milliárd csészényi mennyiség fogy belőle, és a világ lakosságának közel nyolcvan százaléka rendszeres fogyasztója. A kávé -az olaj után - a világ második legnagyobb mennyiségben és értékben forgalmazott árucikke.

A kávé élénkítő hatását a benne található koffeinnek köszönheti. A koffein, azon kívül, hogy stimulálja az agykérget, felgyorsítja az anyagcserét, javítja a koncentrációt, a hosszú távú memóriát és a szellemi-fizikai teljesítményt is. Egy csésze kávé elfogyasztása után már 5 perccel kimutatható a szervezetben a koffein, de a maximum-koncentrációt csak mintegy fél óra múlva éri el. Ezért ne várjunk azonnali élénkítő hatást, ha kávét iszunk.

A kávéhoz és a koffeinhez nem lehet hozzászokni, függőséget sem okoz, mint a drogok. Leginkább csak az arra érzékenyeknél tapasztalhatóak "elvonási" tünetek. Koffeinérzékeny emberek azonban kerüljék a kávéfogyasztást, hiszen rossz hatással van szervezetükre.

Az Európai Kávétudományi Információs Centrum összefoglalta mindazokat a tudományos eredményeket, amelyek a kávéval és a koffeinnel kapcsolatosak. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a mértékletes kávéfogyasztás növelné a daganatok vagy szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egyes kutatások szerint a kávé kifejezetten jót tesz az asztmára hajlamosaknak, mert ellazítja a hörgők apró izmait, és ezáltal segít a tüdő görcsösségének oldásában.

A túlzott kávéfogyasztás azonban komoly veszélyt jelenthet, főleg bizonyos genetikai háttérrel rendelkezők, vagy bizonyos betegségekben szenvedők számára. Megállapították pédául, hogy a kávéfogyasztás fokozza a szívinfarktus veszélyét azoknál, akik lassan dolgozzák fel a koffeint (a részleteket lásd az Egészség rovat cikkében). Egyes vizsgálatok eredményei alapján kapcsolatot fedeztek fel a kávéfogyasztás és a szívbetegségek kialakulása között.

Fontos megjegyezni, hogy a koffein csak az agyi tevékenységre hat stimulálószerként, a fizikai aktivitás növekedésének csak az érzete áll fenn. Egy kutatásban résztvevő orvosok sem fizikai munka, sem sportolás előtt nem javasolják a kávé fogyasztását.

Külön figyelmet érdemel a kávé és cigaretta együttes hatása. Kétszer is gondoljuk meg, hogy a kávé mellett rágyújtunk-e egy cigarettára, ugyanis a közelmúltban zajlott kutatások szerint ezzel minden más szenvedélynél jobban ártunk a szívnek.

A koffein segít felszabadítani az elraktározott zsírt, éppen ezért ez a cellulitisz elleni krémek egyik fő hatóanyaga.

Általános vélemény, hogy ha szeretnénk élvezni a kávé nyújtotta előnyös hatásokat, fogyasszunk nyugodt szívvel naponta 2-3 csészényit belőle. Ügyeljünk azonban arra, hogy a koffein kivonja a kálciumot a testből, és enyhe mértékben a szervezet folyadékháztartását is felborítja. Ezért igyunk meg egy nagy pohár vizet minden csésze kávé mellé, és gondoskodjunk megfelelő kalciumpótlásról is. Fogyasszunk sok tejterméket és sajtot, ha szükséges, akár kalciumtartalmú étrendkiegészítőket is szedhetünk.