Csábító fűszerek kertje

Süssünk meg egy csirkemellet fűszerek nélkül, ugye, nem lesz túl izgalmas? Ételeink ízét főként a ránézésre jellegtelen, aprócska fűszernövényeknek köszönhetjük. Pazarló, bőkezű használatukkal kevesebb sóra lesz szükségünk a főzéshez, teának elkészítve pedig gyógyító, hűsítő és frissítő hatásukat is élvezhetjük. Vigyünk élményt étkeinkbe, vessünk véget az unalmas kajáknak!

mentás kuszkuszmentás-fokhagymás pestómentás paradicsomleves parmezánnalújkrumpli mentával, tzatzikiveljeges meggy mentahabbal

A citromfű az olasz vermutok egyik ízesítője. Citromolajat árasztó leveleivel megtömhetjük a sütésre váró csirkék hasát, de készíthetünk belőle édes pestót, leveleit gyümölcssalátához is felhasználhatjuk. Izgalmasabbá tehetjük zöldsalátánkat, ha néhány levelet elrejtünk benne.
Olívaolajjal megkent halszeleteket citromfűlevelekkel beborítva süssünk meg, nemcsak finom, de szép is. Egy pohár jéghideg szódavízbe téve frissítő hatását is élvezhetjük, de teának is nagyon finom. Nyugtatja az idegeket, csökkenti a koleszterinszintet.

Az olasz szalmagyopárnak már a neve is nagyon szép. Aki érzékeny az indiai curry fűszerkeverék csípős ízére, az ennek a növénynek néhány összevágott levelét szórja az elkészült ételbe. Illata hasonlít az eredeti curryre. Majonézt, csirketölteléket, ázsiai ételeket is ízesíthetünk vele. Légfrissítő és antidepresszáns hatású.

Citromfű nagyobban

Főként a francia a konyha kedvelt fűszernövénye a levendula. Néhány megszárított virággal elvarázsolhatjuk a roston sült libamájat. Friss virágait fehér borecetbe áztatva, majd leszűrve, finomra reszelt almával összekeverve, mézzel ízesítve készíthetünk parfümös salátaöntetet.

Levendula nagyobban