Sokáig eltartható sütemények

Az ünnepek sokszor tartogatnak olyan meglepetést, hogy váratlanul ránk kopog egy rég látott barát vagy rokon. A vendéget illik ilyenkor valami aprósággal megkínálni. A megoldás a finom aprósüteményekben rejlik! Nagyon praktikus, ha süteményeinket nagyobb választékban készítjük, az édes mellett egy sós tésztát is sütünk. Természetesen nem maradhat el az adventi kalács sem, amely szilveszterig eláll. Az aprósütemények dobozban 6-8 hétig is nagyszerűen eltarthatók.

Citromkiflik

Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor, 2 db egész tojás, 4 db tojássárga, 25 dkg liszt, 0,5 db citrom, citromhéj, 5 dkg kristálycukor a szóráshoz, 3 dkg vaj, 1 db tojásfehérje a kenéshez

A kristálycukrot az egész tojásokkal és a tojássárgával simára, habosra keverjük. A keverést akkor fejezzük be, amikor a cukor már egészen elolvadt, és keverés közben már nem ropog. Ezután kanalanként hozzáadjuk a lisztet, bőven reszelt citromhéjat és a fél citrom levét. Az így elkészített tésztából apró kifliket formálunk, tojásfehérjével megkenjük, 5 dkg kristálycukorral meghintjük és vajazott tepsibe téve világosra sütjük.

Elkészítési idő: 45 perc
Egy adag: 2068 kJ/494 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Hárslevelű 2000

Angol uzsonnakeksz

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 20 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 2 db tojás, 1-1,5 dl tej, 2 dkg sütőpor, 2 dkg vaníliás cukor, 2 db tojás, 20 dkg kristálycukor, 10 dkg dióbél

Az átszitált lisztet, a porcukrot, a lágy vajat a tojással és a tejjel tésztává gyúrjuk. Hozzáadjuk a sütőport és a vaníliás cukrot. Az elkészített tésztát letakarva 1-2 órát pihentetjük, majd lisztezett gyúródeszkára téve kinyújtjuk. Különböző alakú kiszúrókkal kiszaggatjuk. Felvert tojással megkenjük, és kristálycukorral összekevert darabos dióba mártjuk. Tepsibe téve, mérsékelten meleg sütőben szép világosra sütjük.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 456 kJ/128 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Szamorodni Édes 2000

Egyszerű mogyorós linzer

Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 14 dkg zsír, 4 db tojás, 25 dkg liszt, 3 dkg margarin, 8 dkg mogyoró, citromhéj, fahéj

A porcukrot a zsírral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, azután a lisztet. Nagyon jól kikeverjük, közben ízesítjük reszelt citromhéjjal és fahéjjal.
Az elkészített tésztát margarinnal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, tetejét meghintjük durvára őrölt mogyoróval. Mérsékelt hőfokú sütőbe tolva megsütjük.

Elkészítési idő: 35 perc
Egy adag: 1764 kJ/422 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - Tokaji Furmint 2002