Hústalan utakon

Nemcsak etikai okok vezethetik azt, aki úgy dönt, nem eszik többé húst: egyre több hír szól arról, hogy a vegetáriánus életmódot követők sokkal egészségesebbek, mint húsevő társaik.

A vegetáriánusságnak mindezeken felül sok, pozitív egészségügyi hatása van. A növényi táplálékokban általában kevesebb az energia, mint az állati eredetű ételekben, így azoknak, akik le szeretnének adni néhány kilót, ez az ideális étrend. A növények rosttartalma magas, így segítenek megelőzni a székrekedést, kedvezően befolyásolják a zsír- és szénhidrát-anyagcserét, ráadásul hamarabb eltelítenek. A zöldségekben és gyümölcsökben ráadásul rengeteg vitamin és ásványi anyag található, amelyek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez.

Németh Edina természetgyógyász szerint, a húsmentesség az első lépés a szervezet méregtelenítéséhez és az egészség megteremtéséhez. "Ha valaki természetgyógyászhoz fordul egészségügyi tanácsért, az első dolog, amit tanácsolunk neki, hogy hagyja el, vagy legalábbis csökkentse a húst az étrendjében" - mondja. "A húsételek savasítják a szervezetet, és az emésztésük rengeteg energiát igényel a szervezettől. Ráadásul a túl sok fehérje fogyasztása tönkreteszi az ízületeket, és rengeteg méreganyagot halmoz fel a testünkben."

Mit egyen egy vega?

Egyszerűnek tűnik eldönteni, hogy holnaptól nem eszünk húst, viszont a vegetáriánus életmódra való áttérés lelki ráhangolódást és az élet pontos megtervezését követeli meg: meg kell tanulnunk ugyanis "pótolni", kiváltani az állati eredetű fehérjéket.

Nógrádi Katalin dietetikus szerint a vegetáriánus életmód (különösen annak legszigorúbb formája) komoly tápanyaghiányos betegségekhez vezethet: legtöbbször azért, mert aki a vegetáriánus étrendet választja, nem táplálkozik elég változatosan.

"A pusztán növényi étrend nem tartalmaz elegendő mennyiséget bizonyos aminosavakból, vasból, bizonyos vitaminokból és ásványi anyagokból" - mondja a dietetikus. "Annak, aki vegetáriánus, mindenképpen ajánlanám, szedjen jó minőségű étrend-kiegészítőt. Ezzel ugyanis megelőzhet bizonyos betegségeket, például a vérszegénységet."