Az vagy, amit megeszel!

Brit és amerikai kutatók kiderítették, hogy jóval szorosabb az összefüggés az étrend és a viselkedés között, mint ahogyan azt korábban gondolták - most az omega-3 zsírsavról derült ki, hogy igazi "viselkedés-javító" csodaszer.

Joseph Hibbeln, az egyik amerikai kutatás orvos-pszichiáter vezetője szerint a kapott eredmények egyáltalán nem számítanak csodának - egyszerűen arról van szó, hogy a modern étrend, a gyorséttermi ételek és a nem kielégítő vitaminbevitel megváltoztathatja az agy működését és felépítését.

"Az esszenciális zsírsavak hiánya ugyanolyan problémákat okozhat, mint bármelyik más tápanyagé" -állítja Hibbeln. - "Ha túl kevés a C-vitamin a szervezetünkben, az skorbutot okozhat. Ha nem jut az agy elegendő esszenciális zsírsavhoz, rosszul kezd működni, ez pedig egy sor viselkedési zavarhoz vezethet, a depressziótól a különlegesen agresszív viselkedésig. Bár nem mindenki ért velem egyet, de én igenis vallom, hogy az elégtelen étrend nemcsak kövérré és beteggé tesz minket, hanem őrültté és rosszá is."

Hogy elméletét bizonyítsa, Hibbeln megvizsgálta, hogy az elmúlt évtizedekben hogyan változott meg a zsír- és olajfogyasztás 38 országban. "Az 1900-as évektől kezdve egyre kevesebb omega-3 zsírsavat fogyasztanak az emberek, és egyre többet az omega-6 zsírsavból. A piacot eláraztották az olyan olcsó olajok, mint a kukorica, a napraforgó éss a szója. Ezek vannak a népszerű ételekben: a rágcsálnivalókban, az előre elkészített és a gyorséttermi ételekben" - fejtette ki Hibbeln a Guardiannak. - "Ezeket az adatokat összevetettük azzal, hogyan változtak ezekben az országokban az erőszakos cselekmények. Komoly összefüggés van az omega-3 zsírsavak hiánya és a gyilkosságok számának növekedése között. Japánban például, ahol az emberek sokkal több, omega-3 zsírsavban gazdag halat esznek, sokkal kevesebb gyilkosság történik, és az emberek kevésbé depressziósak, mint más országokban."

Az omega-3 hosszú és rugalmas molekula, amely beépül az idegsejtbe, és segíti a neurotranszmitterek (mint a szerotonin és a dopamin) és az idegsejtek közötti kommunikációt. Ha az agy nem jut elegendő omega-3 zsírsavhoz, vagy ezeket az esszenciális zsírsavakat omega-6 zsírsavak helyettesítik, a neurotranszmitterek nem tudnak megfelelően beépülni az idegsejtbe. A dopamin és a szerotonin szintjének csökkenése depresszióhoz és agresszív viselkedéshez vezet, növekszik az öngyilkosság kockázata is.
Forrás:Guardian

Természetesen - és ezzel Hibbeln is egyetért - ezek az adatok önmagukban nem bizonyítanak semmit: az elmúlt évtizedekben rengeteg változás történt a társadalomban ( egyre több az erőszakos cselekedet a médiában, a családok már nem olyan összetartóak stb.). "De az erőszakkal kapcsolatos események növekedése egyáltalán nem jelenti azt, hogy nő a gyilkosságok száma, annak ellenére, hogy a legtöbben ezt gondolják" - állítja Hibbeln.