Ezek a tradicionális brit fogások, érdemes megkóstolni

Bár sokan feltételezik, hogy az angolok, walesiek, skótok és írek gasztronómiája egyenlő a mindenki által ismert, népszerű gyorséttermi fogással, a fish and chipsszel, a brit konyha korántsem ennyire szürke és egysíkú, elég, ha egy pillantást vetünk a királyi család étrendjére. Nem feltétlenül kell azonban ilyen messzire mennünk, néhány étteremben, nívósabb szállodában már hazánkban is kínálnak eredeti angol reggelit, pásztorpitét, ír almatortát és egyéb ínyencségeket. Mutatunk néhányat ezek közül.

Cawl

A cawl a walesiek húslevese. 

Hagyományosan bárányhúsból készül, a magyar változathoz hasonlóan sok zöldséggel - sárgarépa, burgonya, petrezselyem, de bármilyen szezonális zöldség kerület bele - azonban jóval sűrűbb és kiadósabb annál, gyakran árpagyönggyel vagy lisztes habarással gazdagítják.

 Időnként whiskey-vel is szokás megbolondítani. A benne főtt húsokat sokan külön fogásként fogyasztják krumplipürével és zöldbabbal.

Cawl -  traditional hearty Welsh stew made of lamb with leeks, potatoes, swedes and carrots
Fotó: Shutterstock/BBA Photography