Régi húsvéti receptek, amelyekkel ma már ritkán találkozunk

Bár ma már leginkább hidegtálakat szokás felkínálni a húsvéti asztalon, érdemes lehet leporolni nagyanyáink receptjeit, és válogatni a régi, jól bevált, hagyományos finomságok közül is. Öt olyan ízletes húsvéti ételre hoztunk példát, melyet ma már csak ritkán szokás elkészíteni, ám hátha ezek után többen is kedvet kapnak hozzá.

Sárga túró

Bár sokan nem is hallottak róla, napjainkban mintha reneszánszát élné ez a finomság, ami 

különösen a szabolcsi konyhában népszerű húsvéti fogás. A sárga túró rendkívül sokoldalú étel, hiszen lehet sós-fűszeres,  és édes, akár mazsolával ízesített változata is ismert.

Utóbbit édestúrónak is nevezik. Ez a változat nemcsak finom, hanem rendkívül mutatós is felszeletelve, ezért a sonkával és tojásokkal együtt tálalva a nagyszerű dísze lehet a húsvéti asztalnak. Elkészítése pedig egyszerűbb, mint gondolnánk.

Fotó: Mindmegette.hu 

Hozzávalók:

• 1 l tej
• 10 dkg cukor
• 10 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• ízlés szerint mazsola

Elkészítés:

A tojásokat törjük fel egy tálba, és szórd bele a cukrot, illetve a vaníliás cukrot, esetleg mazsolát. Ezután keverjük habosra. 

A tejet forraljuk fel a csipet sóval, majd keverjük folyamatosan lassú tűzön, és adjuk hozzá a cukros-tojásos keveréket. Akkor lesz kész, ha túrószerű masszává áll össze.

Akkor jó, amikor teljesen összeáll az egész túrószerűvé.

Sós változathoz maréknyi finomra vágott petrezselymet, medvehagymát vagy snidlinget adjunk hozzá.