Szardíniák guargumival

Azonosíthatatlan lebenyek, gumis paradicsommassza az egyik oldalon, tökéletes halszeletek, finom fűszeresség a másikon. Az árkülönbség több mint ezer forint, pedig ránézésre majdnem egyformák a paradicsomos szardíniák.

Armorial, 120g, 309 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A natúr olajos szardíniák tesztjében az Armorial volt a Jolly Joker, ár-érték arányban mindent vitt. Összehasonlítottuk külön luxustermékekkel is, és igazából még ott is állta a sarat. Optimistán ezt tettük legelőre, hogy még addig együk, amíg van kedvünk a paradicsomos halhoz.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Elsőre meglepő volt a reakció: kicsit vasas íz, tompa paradicsomos aroma – ezeken némileg javított a látvány, hiszen a halak szépek voltak. Azt éreztük, ez most csak középszerű, de a véleményünk nem tartott sokáig. Elkezdtük kóstolgatni a többit, és mindent átértékeltünk. Az átlaghoz képest nem is rossz.

Sőt, ez az egyik azon termékek közül, amely nem tartalmaz szükségtelen adalékanyagokat, csak azt, amit a józan ész elvárna. Hal, paradicsom, olaj és só.

Twist, 125 g, 349 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Nagyon sós. Talán a hajótöröttek érezhetnek hasonlót, amikor kínjukban bele-belenyalnak az óceánba, ott, ahol törmelék, olaj és öreg deszka lebeg a napon. Savanykás a paradicsom, formátlanok, szétesősek a halak. Ehhez képest az előbb még nem kiemelkedőnek tartott Armorial egy csemege.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Perui fogás, jó messziről utaztak ide a szardíniák. A dobozról nem derül ki, hogy a kifejezetten bántó ízű szószt hol kapta meg, de a hazaszeretet miatt csak reménykedem, hogy valahol messze külföldön. Külön bónusz a gusztusosan rozsdafoltos nyitófülért – szinte kedvünk támadt azt is megnyalni.

Almare, 125 g, 249 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Felbontás után mindannyian hátrahőköltünk: „Mi az ott a tetején? Halbőr?” Nem, valami más. Piszkáltuk villaheggyel, de nem derült ki, megkóstolni pedig nem mertük, a férfiasság hamar elillan, ha beugrik a kétnapos hasmenés fenyegető képe.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ezt leszámítva sem volt finom. Érezhetően avas, öreg ízű volt, mintha egy albán katonai készletet ástunk volna ki egy elhagyott betonbunker sarkából, Tirana utolsó utcája mögött, a szemétlerakónál balra. A halak atomjaikra estek szét a villa látványától, a szósz pedig ízre és állagra is értékelhetetlen volt.

Nixe, 125 g, 222 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Az olajos halak tesztjén nem szerepelt jól a Nixe, de most szépítettek: a konzervet felbontva kellemes illat fogadott bennünket. Az állagra sem volt panasz, mindannyiunknak feltűntek a korrekt halak: az Almare után olyan örömteli látvány volt, mintha a hálószobába lépve hat feszes testű meztelen modell várná, hogy a villánk hegyére tűzzük őket.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Az ízük is finom volt: semmi mellékzönge, csak normális hús és fogyasztható paradicsomosság. A marokkói származás jó jel – tényleg öröm volt fogyasztani, a legtöbb most megkóstolt olcsó paradicsomos halkonzervnél jobb.

Eva, 115 g, 329 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Nem nagyok a halak, de formásak, strammul várják, hogy a szánkba kerüljenek. Azonban miután beleszagoltunk a dobozba, már nem volt olyan nagy kedvünk a kóstoláshoz: acetonos, kicsit szúrós szag kúszott fel az orrunkba.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Nem kellett volna, de megjelent az ízben is. Nem a halak, a paradicsomos szaft hordozta a nem kívánt aromát. Ezt leszámítva nagy baj nem volt az Evával, de legyünk őszinték, ennyi pont elég, hogy elszomorodjunk reggeli közben. Akkor meg már oda a nap is...

Big Fish, 110 g, 359 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ha kóstolás után meg kéne határozni a receptet, nem lennénk bajban: zacskós paradicsomleves, szigorúan porból, ízfokozóval és színezékkel, kis vasreszelék, sok só. A Zs kategóriás halakat lefektetjük, leöntjük a gyorsan kikevert szósszal, ennyi.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Tényleg ezt érezni ki, olyan, mintha valaki kényszerből gyártaná, csak azért, hogy legyen ilyen is a kínálatban. A doboz apró betűs részét silabizálva kiderül, hogy a recepttel nem tévedtünk nagyot: sűrítők, aromák, keményítő, minden, ami nem a halkonzervbe való.

Giana, 125 g, 249 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

„Szétnyomkodták a paradicsomot a tengervízben?” – merült fel a kérdés, és nem véletlenül. Tipikus tengerízt kaptunk, kevés paradicsomos aromával, amit nem mentett meg a csesznye halak szomorú sora.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Csak kinyújtottuk a villát, hozzá sem értünk, máris szétnyíltak, pottyantak apró barnás darabokra a haltestek. A kellemetlen vasas ízt semmilyen paradicsom nem képes elnyomni, sőt, csak erősít rajta, így ha egy ilyen konzervnek van egy kis baja, a piros, fűszeres-aromás szósz csak kiemeli.

Atlantik, 125 g, 269 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A papírdobozról leolvasható az thaiföldi eredet. Ennek tükrében elég vicces az Atlantik név, hiszen az ázsiai országot az Indiai-óceán és a Csendes-óceán öleli körül. A márka már az olajos szardíniák tesztjén is hatalmasat bukott, sajnos most sincs másképp.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Műanyag hordók íze a napsütötte autógumik szagával. Az aromák között szinte nyoma sincs a paradicsomnak, inkább csak a levespor meg a csípős paprika érvényesül. Egyetlen jó dolog, hogy legalább mutatós a dobozba fektetett halak sora. Jobban járunk, ha csak a szemünket legeltetjük rajta.

Hamé Ocean, 125 g, 299 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

„Ez tényleg klóros?" – jött a bizonytalan kérdés. Nem erősen, de végig ott van az ízében, áthatja a halat és a szószt egyaránt. Ha ez nem lenne elég, erősen vasas is, szóval készen kapjuk a vas-kloridot.

Semmi sem menti meg, hisz a halak formája, mérete és állaga sem megfelelő. Nem bántóan rossz, csak zavaróan – mi nem gondoltuk volna, hogy ekkora tudomány kellemes, ehető, örömet adó paradicsomos szardíniát előállítani.

Nuri, 125 g, 869 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Akkor itt feljebb lépünk egy ligával, és nem is csalódunk. A portugál Nuri csodálatos. Illata meggyőző, és aki kevesellné a paradicsompépet, az jobb, ha tudja, hogy festékek és állományjavítók nélkül tényleg így néz ki a rendes szósz.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Erősen fűszerezett, kellemesen pikáns, pont annyira sós, hogy az édesebb ízeket sem tapossa el. A halak nagyok és húsosak, igaz, egy kicsit kemények. Nagyon finom, bár háromszor drágább bármelyik eddiginél.

Twist korong, 160 g, 210 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A ciánmérgezés után feküdtek így a haltetemek, szomorúan, egymásra dobálva, kicsavarodva. Akkor a selyemfényű iszapba süllyedtek bele, most valami paradicsomosnak ígért szószba. Ám ez csak üres ígéret maradt.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ketchupos édesség, ízfokozós felhanggal. A végén már csak a leveskocka keserűsége tombol, és mi is elkeseredtünk. Az egy dolog, hogy konzervnyitó kell hozzá – ha nem találjuk meg, ne szomorkodjunk, az jár jól, aki nem eszik belőle.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

La belle Iloise Sardines, 115 g, 1490 Ft

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Egy vagyonba kerül. Kapunk érte csodálatos dobozt, amit nincs szívünk kidobni, tökéletes állagú halakat, pont olyat, amilyet ábrándosan elképzeltünk. Töményen paradicsomos, de nem mesterséges: jól sikerült házi szósz hangulatát hozza.

Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Talán a Nuri gazdagabb fűszerezettsége jobb, de itt meg a hús a szebb, szaftosabb. Minőségre döbbenetes különbség bontakozik ki az alvilági konzervek rovására.

Teremtsünk magunknak néha-néha ünnepet a reggelből, egyszer egy évben bátran vehetünk ilyet is.