Minden, amit tudni érdemes a teázás művészetéről

A teázás kultúrája Ázsiából ered, de napjainkban már szinte a világ összes táján elerjedt. A teázás több, mint egy kellemes szokás a szürke hétköznapokban: kultúra, hagyomány, művészet, gyógymód és filozófia egyben, és országonként, kontinensenként eltérő szertartások kísérik. Ma már teából is rengeteg fajta közül válogathatunk, ízviláguk és hatásuk alapján legalább 8-10 féle áll rendelkezésünkre a boltok polcain. Mutatjuk, melyek ezek.

Teafajták

A teákkal kétféle formában találkozhatunk az üzletekben: filteres vagy szálas teaként.

Utóbbi tisztább összetételű, jobb minőségű, ám elkészítése is időigényesebb, azonban ha az ember teheti, érdemes ezt választani. A filteres teák többségében ugyanis sok az adalékanyag, jellegtelenebb az ízük, és a hatásuk is jóval gyengébb, mint a a szálas teáknak.

Bár a szálas tea egészségesebb, sokan választják a filteres fajtát, mert praktikusabb Forrás: Pixabay

Ám ezen belül rendkívül sok változatuk ismert, és mindegyikük más-más pozitív hatással rendelkezik. Ezek legismertebb, a nálunk is elérhető teafajták:

Zöld tea

A zöld tea magas antioxidánstartalmú, mérsékelt koffeintartalmú, enyhén élénkítő hatású. Nemcsak a tea levelekből, hanem hajtásokból is készül. A leszedett növényt fonnyasztják, majd napon szárítják, gőzölik, vagy kisütik.

Bár kesernyés íze miatt sokan visszariadnak a fogyasztásától, azonban a jó minőségű zöld tea nem keserű, hanem kellemes, fűszeres ízvilágú.

Frissítő íze mellett méregtelenítő hatása miatt is sokan kedvelik, így diétákhoz, tisztítókúrákhoz ideális a fogyasztása.

Zöld tea Forrás: Shutterstock

Fekete tea

A fekete tea a cserje leveléből, rügyeiből készül fermentálás útján, ezért bőven tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat. A fermentálás során az összesodort leveleket néhány órára szétterítik, ezután lyukakkal teli szalagon halad, melyen keresztül meleg levegőt fújnak rájuk, egészen addig, míg a tea rézvörös színt kap. A tea minősége függ a fermentálás időszakától és hőmérsékletétől, a jobb minőségű fajtákat rendszerint alacsonyabb hőfokon kezelik.

A fekete teák telt, erőteljes ízvilágúak, magas koffeintartalmuk miatt erősen élénkítő hatásúak, ezért csakúgy, mint a kávét, érdemes őket inkább reggel és kora délután fogyasztani.

Fekete tea Forrás: Shutterstock

Fehér tea

A fehér tea frissítő aromái, lágy íze a teák "világos pörkölésű kávéja". Ez az a teatípus, ami a leggazdagabb, legfinomabb ízekkel rendelkezik, ez a legkevésbé feldolgozott tea. Nem fermentált. Császári teának is hívják, mivel Kínában régen csak a császárok fogyaszthatták. Koffeintartalma alacsonyabb.

Sárga tea

A zöld teához hasonló módon állítják elő a kínai teafák zsenge rügyeiből, azonban hosszabb ideig szállítják, majd nedves ruha alatt gőzölik. Kellemes, friss íze van, azonban kevés helyen lehet igazán jó minőségben beszerezni.

Oolong

Az Oolong tea a zöld teáénál fejlettebb levelekből készül, ezekkel együtt a szárakat is feldolgozzák, azokat csak az első szárítás után távolítják el. Az oolong teák félig fermentált fajták: a leveleket szárítják, majd parázson, illetve kemencében sütik meg.

Mivel a kifejlett levelek koffeintartalma alacsonyabb, így még a zöld teánál is enyhébb élénkítő hatással rendelkezik, viszont rendkívül jó immunerősítő.

Vörös tea

Az Oolong teák egy fajtája, amit utó-érleléssel, oxigénszegény környezetben készítenek, így tömény, erős aromájú italt nyernek. A vörös tea hatásos bőrbetegségek és görcsök ellen.

Matcha

A matcha egy zöld teafajta, kellemesen frissítő, élénkítő hatású, egész napra energiát ad.

Ennek a teának van a legtöbb gyógyhatása, gyulladáscsökkentő, immunerősítő és méregtelenítő is egyben, emellett öregedésgátló, koncentráció-és memóriajavító hatású, és hatékonyan felveszi a harcot a zsírpárnák, és a rákos betegségek ellen.

A matcha por formájában kapható.

Matcha tea Forrás: AFP/Phanie/Garo

Roiboos

Nem valódi tea, hiszen nem tealevelekből, hanem a fokföldi rekettye nevű dél-afrikai cserje leveleiből és hajtásaiból készül.

Koffeint nem tartalmaz, így nem élénkítő, hanem nyugtató és gyomorégést csillapító hatású. Gazdag kalciumban, káliumban és vasban.

Rooibos tea Forrás: Shutterstock

Gyógy-és gyümölcsteák

Szintén nem valódi teákról van szó, hiszen ezeknek szárított gyógynövény-és gyümölcsdarabok
adják az alapját. Mégis érdemes fogyasztani őket, a gyümölcsteák kellemes ízükkel, a gyógyteák pedig az egészségre gyakorolt jótékony hatásukkal kényeztetnek bennünket.

A gyógyteák nemcsak finomak, de egészségesek is Forrás: 123rf.com

Gyógyteák közül egyik legnépszerűbb a borsmenta, amely frissítő, gyomorerősítő, csökkenti a puffadást és a gyomorégést. A csalán vízhajtó, méregtelenítő,

A citromfű, levendula, hársfa nyugtató, idegrendszer-erősítő hatású, a hársfa emellett csökkenti a megfázásos tüneteket és a köhögést.

A kamilla gyulladásos betegségekre, és gyomorpanaszok ellen ajánlott, külsőleg alkalmazva pedig bőrpanaszok hatásos ellenszere is, az orbáncfű reumás panaszok, bőrbetegségek, gyulladások, görcsök, köszvény ellen, a cickafark pedig gyomor-és menstruációs görcsök ellen hatásos.

A teázás, mint gyógymód

A sok fajta teában egy dolog mindenképp közös: mindegyiknek bizonyítottan léteznek pozitív, jótékony hatásai a szervezetre nézve. Több kutatás is kimutatta, hogy a rendszeres teázás

csökkenti a cukorbetegség, a rák, a szívbetegség kockázatát, fiatalon tartja a szervezetet, ezáltal a hosszabb élettartamhoz is hozzájárul. Emellett a különféle bélpanaszokon is segít, hasmenés és székrekedés ellen is hatásos módszer.

Míg a valódi – fekete és zöld - teák frissítő, élénkítő hatásúak, a koffeint nem tartalmazó gyógyteák, például a hársfa, kamillia, vagy citromfű, illetve a roiboos nyugtató hatásáról ismert. Emellett az immunrendszer erősítésében is fontos szerepet játszanak.

Hatásos gyógymód a köhögés ellen egy csésze meleg citromos tea Forrás: Shutterstock

Ezen kívül köhögés, torokfájás, nátha esetén is hatásos lehet

egy-egy csésze gyógytea elfogyasztása, akár citrommal, gyömbérrel, illetve akár mézzel, ebben az esetben viszont ügyelni kell rá, hogy a tea ne legyen túl forró, mert túl magas hőmérsékleten a mézben lévő értékes hatóanyagok hatásukat vesztik.

Túlzásba sem érdemes vinni

Azonban ahogy mindent, a teafogyasztást is túlzásba lehet vinni. Különösen a fekete teák eseténérdemes ügyelni a koffeintartalomra, ezekből maximum 2-3 csészével fogyasszunk naponta,és inkább napközben, esténként fogyasztva ugyanis zavarhatja a nyugodt alvást. A zöld-és a fekete teában kesernyés ízéért felelős

tannin pedig gátolhatja a vasfelszívódást, ami vashiányos vérszegénységet is okozhat, emellett gyomorpanaszokat, refluxot is okozhat,

ha valaki túl sokat fogyaszt belőle. A tea csersavtartalma pedig túlfogyasztás esetén elszínezheti a fogakat, és fogzománckopáshoz, végül fogszuvasodáshoz is vezethet. Ha pedig valaki több csésze teát is elfogyaszt, nagy mennyiségű cukorral ízesítve, előbb-utóbb a hízással is számolnia kell.