Grissini: ropogós olasz kenyérrúd frissen sütve

A ropogós grissini lehet nassolnivaló az esti film mellé, lehet tízórai egy csésze kávéval és persze uzsonna is egy nagy bögre teával. Akkor jó, ha roppan, ha minden egyes falatnál eluralja a szánkat. De vajon hogyan készülnek ezek a finom kenyérrudacskák? Nagyon egyszerűen!

Grissini. A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Grissini

Hozzávalók:

• 2 teáskanál instant élesztő
• 2 teáskanál cukor
• 1 és ¼ teáskanál só
• 1 evőkanál pizza fűszerkeverék
• 400 g liszt
• 170 ml langyos víz
• 25 ml olívaolaj
• 1 tojásfehérje felverve 1 evőkanál hideg vízzel
• 50 g szezámmag
• 50 g nagyszemű só

Elkészítés:
Keverjük a cukrot a langyos vízbe, majd öntsük bele az élesztőt.
Keverjük össze egy tálban a sót, a fűszerkeveréket és a lisztet.
Dolgozzuk el benne a vizes tojásfehérjét, az olívaolajat és az élesztős vizet.
Gyúrjuk össze jól, lágy, rugalmas tésztát kell kapnunk.
Felezzük szét, azután takarjuk le és tegyük félre 15 percre.
A tészta feléből a tenyerünk alatt görgetve készítsünk vastag hosszú rudat.
Kenjük meg tojással, szórjuk meg a szezámmaggal és a nagyszemű sóval.
Vágjunk belőle vékony csíkokat és tegyük egy sütőpapírral kibélelt sütőlapra.
Tegyünk így a maradék tésztával is.
Fedjük le és hagyjuk pihenni 30-60 percig.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra és süssük 12-14 percig.
Fogyaszthatjuk sonkával, olívaolajjal, mint az olaszok, vagy egy csésze kávéval, esetleg teával.