Így készül az igazán finom sütőtök

A legtöbbünk, ha sütőtököt készít, maximum megszórja egy kis cukorral vagy meglocsolja mézzel és már mehet is a sütőbe. Ennél azonban mutathatunk egy kicsivel több kreativitást is. A következő receptek biztosan segíteni fognak abban, hogy újragondoljuk a sütőtökkészítést.

Forrás: Delicious

Sütőtök lencsesalátával és citromos öntettel

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök, felszeletelve
• 1 citrom, félbevágva
• 125 ml extra szűz olívaolaj
• 1 vöröshagyma, felszeletelve
• 2 evőkanál vörösborecet
• 2 teáskanál Dijon-mustár és méz
• 400 g lencse, átöblítve, leszűrve
• 35 g ribizli
• 50 g kapribogyó, átöblítve, leszűrve
• 60 tökmag, pirítva
• 2 csésze vízitormalevél vagy borsmustár

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
A tököket tegyük a tepsire a felszeletelést követően.
Tegyük rá a félbevágott citromot is, és locsoljuk meg az egészet 60 ml olívaolajjal. Süssük, amíg megpuhul.
Keverjük össze a hagymát és az ecetet, azután tegyük félre.
Az öntet elkészítéséhez nyomjuk ki a levet a sült citromból, keverjük össze a maradék olívaolajjal, a mustárral és a mézzel.
Keverjük össze a lencsét, a ribizlit, a kapribogyót és az ecetes hagymát.
Tálaljuk a tököt a lencsesalátával, megszórva tökmaggal, vízitormával és meglocsolva az öntettel.