Tudja, mi a csórékolbász?

Az erdélyi magyarok által helyenként csórékolbászként is emlegetett, többféle darálthúsból gyúrt, fűszeres rostonsült-különlegesség elengedhetetlen tartozéka Romániában a piknikezésnek, amire általában az első és legfontosabb alkalom a május elseje.

Forrás: Táfelspicc

Miccs

Hozzávalók:

• 1.5 kg darálthús (darált bárány, sertés és marha, vagy sertés és marha kombinációja)
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál őrölt fekete bors
• 1/2 evőkanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 csésze szódavíz

Elkészítés:

Keverje össze egy tálban a darálthúst és a fokhagymát. Legyenek benne nagyobb fokhagymadarabok.
Oldja fel a szódabikarbónát a szódavízben.
Keverje össze a hozzávalókat, és öntse hozzá a szódavízes keveréket. Végül dolgozza jól össze a hússal.
Formázzon a keverékből kis kolbászkákat, és tegye a hűtőbe pár órára vagy egy éjszakára.
Ha letelt az idő, grillezze meg. Amennyiben sütőben készítené el, melegítse elő a sütőt 190 fokra, és 15 perc alatt süsse készre.
Tálalja zsömlével, mustárral és savanyúsággal. Jól illik hozzá a sör is.