A világ legdrágább bora magyar

A múlt hét sok tanulságot és meglepetést tartogatott számunkra. Megtudtuk például, mennyi vizet kellene fogyasztanunk naponta, és mi történik a szervezetünkkel, ha mégsem tesszük. Kiderült, hogy a világ legdrágább bora magyar, és az is, hogyan helyettesíthetjük a tejet a legtermészetesebb módon. Végigvettük a gluténérzékenység legjellemzőbb tüneteit, azután pedig gasztrofilmeket néztünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Hajvasalóval is lehet kukoricát pattogtatni?

Nem valószínű, hogy nekifogunk hajvasalóval kipattogtatni a megmaradt kukoricát, de az kétségtelen, hogy az ötlet annyira különös, hogy már súrolja a zsenialitás és a kreativitás határát.

Zenét hallgató sajt?

A Burgdorfban, Svájcban élő Beat Wampfler A Tribe Called Questet, Mozartot és Led Zeppelint játszik a sajtoknak, így próbálja kideríteni, hogy a hanghullámok milyen hatással vannak az ízükre. Az ötletet az édesanyáktól vette, akik szívesen énekelnek vagy zenélnek a babáknak, amíg a hasukban vannak.

Wampfler és az egyetem kutatói különböző zenéket játszott a sajtoknak a technótól a klasszikusig Forrás: All thats interesting

Mivel a hang egy láthatatlan hullám, könnyedén átáramlik a fizikai testeken, így például a sajton, és buborékokat hoz létre. Ezek a buborékok utána megváltoztatják a sajt kémiai alkotórészeit. Wampfler és az egyetem kutatói különböző zenéket játszott a sajtoknak a technótól a klasszikusig. Erre a megállapításra jutottak.

Ezért a burgonyalé a legújabb csodaszer

Ha burgonyát főzünk, általában mind ugyanazt tesszük a vizével: kiöntjük. Pedig valójában számos előnye van annak, ha felhasználjuk. Arról nem is beszélve, hogy akár nyers burgonyalevet is készíthetünk, amellyel új csodaszert avatunk.

Hódít az ehető vízbuborék, amely mellimplantátumra emlékeztet

A műanyag vizes palackok károsítják a környezetet, így a palackozott vízfogyasztás növekedése nagy problémát jelent a fenntarthatóság szempontjából. Vagyis: egy olyan fenntartható csomagolásra lenne szükség, amely megoldja a környezetszennyezés és az erőforrás-pazarlás problémáját.

Az ehető vízbuborékot először 2014-ben mutatták be a piacnak Forrás: Ooho! Instagram

A londoni székhelyű Skipping Rocks Lab először 2014-ben mutatta be Ooho! nevű találmányát. A koncepció egyszerű: 100%-ban növényi alapú, biológiailag lebomló vízcsomagolás. A vízbuborék lényegében egy ehető, zselészerű gömb, amely kalcium-kloridból és barna algából készült.

Meghódította a Konyhafőnököt, most pedig egy díjat is bezsebelt

Átadták az idei „Pro Gastronomia" díjakat a Budapesti Gazdasági Egyetem Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karán (BGE KVIK). A díjazottak között van a Konyhafőnök 2018-as szériájának nyertese is.

9 ok, amiért a zeller lesz az új kedvenc zöldségünk

Az utóbbi egy-két évben a zeller igencsak feltornázta magát az alapanyagok ranglétráján, és egyszerű leveszöldségből a séfek nagy becsben tartott kedvence lett. A világ vezető éttermeiben mára az egyik legtrendibb alapanyagnak számít, akár nyersen, akár egyben sütve, esetleg meglepő módon vega gyrosként elkészítve.

A zeller afrodiziákum: számos olyan ásványi anyagot tartalmaz, amely potencianövelő hatású Forrás: Shutterstock

A saját konyhánkban használhatjuk nyersen isteni salátákban, krumpli helyett pürében, vagy hasábban sütve, de gombákkal is mennyei ízpárosítás! Na, de miért érdemes rendszeresen fogyasztani? Az ókori görögök tudtak valamit, hiszen ők már évezredek óta használják a zellert gyógy- és fűszernövényként egyaránt.

Bevezetik az iskolákba a húsmentes hétfőt

Szeptembertől hétfőnként csak húsmentes ételt szolgálnak fel a New York-i iskolák mintegy egymillió tanulójának.

Utálja a zöldségeket? Próbálja ki ezt helyettük!

Noha manapság egyre növekszik az egészséges táplálkozás iránti igény, a vágy már sokkal régebb óta ott szunnyad az emberekben. Az Egyesült Államokban az 1970-es években kezdték el népszerűsíteni a növényi csírák fogyasztását, amelyek hozzájárulnak a vitalitáshoz és az egészséghez – sokkal jobban, mint hinnénk.

Koncentráltan vannak benne jelen a vitaminok, az ásványi anyagok, a fehérjék és az aminosavak Forrás: Shutterstock

Amikor a magot elültetik, és elkezd kihajtani, a tápanyagok nagy mennyiségben vannak jelen a csírában. Tehát ideje a hajtásokra nem átmenetként tekinteni a mag és az érett zöldség között, hanem vitamin- és ásványianyag-bombaként. Mert valóban az.

Nem akarja kidobni a maradékot?

Túl sok tésztát főzött ki, de nem akarja, hogy kárba vesszen? Miért nem próbálja ki a következő receptet? Biztosan mindenki megnyalja utána mind a tíz ujját, és még a tészta sem landol a kukában.

Mit tehet az ember, ha minden diéta kudarcot vall?

Két dolgot: feladja vagy tovább keresgél. Evelyn Tribole és Elyse Resch dietetikusok is így tettek. Miután évek óta dolgoztak étkezési zavarokkal küzdő emberekkel, illetve olyanokkal, akiknél minden diéta befuccsolt, felfedezték az intuitív táplálkozás módszerét, amelyről először egy 1995-ben megjelent könyvükben, az Intuitív étkezésben írtak.

Az intuitív étkezés nagyfokú figyelmet és tudatosságot követel Forrás: Shutterstock

Úgy vélik, hogy azért hiúsulnak meg a diéták, mert az emberek lehetetlen célokat állítanak fel magunknak, mindeközben pedig figyelmen kívül hagyják a testük jelzéseit és a tényleges működését. Vagyis: a korlátozó diéták sokaknál nem érnek el tartós eredményt.

40 döglött csótányt talált az ételében

A dél-kínai Guangdong tartományban lévő Shantou városában lakó nő elképesztő dolognak volt szemtanúja: döglött csótányokat talált az ételében.

Feltörekvőben a velencei borkultúra az Etyek-Budai borvidéken

Nemrég új idegenforgalmi tájékoztató táblákat tettek ki a Velencei-tó körüli közutak bevezető szakaszaira. A táblák az Etyek-Budai borvidék déli hegyközségének területeit jelölik.

Dobos Ferenc főborász, a Velencei-tó Körzeti Hegyközség elnöke Forrás: KOMIVES ANDRAS/Komives Andras

Bár az Etyek-Budai borvidék csak 1990-ben kapott borvidéki rangot, a szőlőtermelésnek több évszázados hagyományát őrzi. Az ökológiai adottságai révén minőségi borok készülnek ezen a területen, melyek közül ötöt egy izgalmas Velence-koncepcióba csomagolva ismerhetünk meg.

7 film, amelyet minden gasztroimádónak látnia kell

Az egyik a híres Ízek, imák, szerelmek, amelyben Julia Roberts önismereti utazása nemcsak Olaszországba, Indiába és Indonéziába viszi el a nézőt, de még a főzés és az étkezés szeretetére is megtanítja. Nézze meg a többi filmet is!

Egyszerűsíti egyik legnépszerűbb termékének receptjét a gyorsétteremlánc

Az év elején itthon is megújult a Chicken McNuggets®. Az eddig is 100%-ban hazai forrásból származó csirkemellfilé felhasználásával készült termék receptúrája egyszerűbb lett.

Lena megosztott az Instagramon egy videót arról, hogyan eszi ő az ananászt Forrás: hellogiggles

A Trónok harca sztárja megmutatta, hogyan kell valójában enni az ananászt

Lena Headey, más néven Cersei Lannister módszere megold minden problémát, amely felmerülhet az ananászpucolás során. Videó.

Nincs zöldségpárolója, de zöldséget párolna?

Ugyan ki akarna tízezrekért zöldségpárolót venni, ha van a párolásnak egy sokkal pénztárcabarátabb módja is?