Háromszög alakú és kókuszos – fánk Kelet-Afrikából

Ismerjük és imádjuk a hazai fánkot, főleg farsang idején: egyszerűen megunhatatlan, ahogy a puha tészta szétomlik a szánkban, és édes táncba kezd a házi lekvárral. Ám mi lenne, ha idén nemcsak a hagyományos kör, hanem egy háromszög alakú fánkba is beleharaphatnánk?

Forrás: pinterest.com

Hozzávalók:

• ¼ csésze meleg víz
• 2 teáskanál szárított élesztő
• ½ pohár kókusztej
• 1 nagy tojás
• fél csésze cukor
• 1 teáskanál só
• 3 csésze liszt
• 3 evőkanál kókuszreszelék
• 1 teáskanál kardamom
• ½ teáskanál szerecsendió vagy fahéj
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

Öntse egy nagy tálba a vizet, a kókusztejet, adja hozzá a sót, a cukrot és az élesztőt. Tegye félre öt percre, majd adja hozzá a lisztet, a tojást, a kardamomot, a szerecsendiót, a kókuszreszeléket, és keverje össze konyhai robotgéppel. Ha túl ragacsos a tésztája, adjon hozzá még egy kis lisztet.

Tegye a tésztát egy zsírral kikent tálba, majd hagyja pihenni 1-2 órát, vagy amíg a duplájára dagad.

Szedje négy egyenlő darabra a megdagadt tésztát, nyújtsa ki, majd vágjon belőle háromszög alakú formákat.

Melegítse fel az olajat, süsse a háromszögeket, amíg aranybarnák nem lesznek, majd helyezze őket papírtörlőre. Tálalja porcukorral és fahéjjal.