Hagyjuk a rossz trappistákat, szokjunk át a goudára!

Bár itthon még mindig a trappista a legnépszerűbb sajt, a gouda általában jóval megbízhatóbb minőséget hoz. Legalábbis ezt hittük, mielőtt nekiláttunk a tesztelésnek, mert azért vannak különbségek.

Milfina gouda, 450 gr, 899 Ft, 1997 Ft/kg

Származási hely: Aldi, gyártó: FCC Gmbh

Összetétel: pasztőrözött tej, étkezési só, tejsavbaktérium-kultúra, oltóenzim, színezék: béta-karotin, tartósítószer (a műanyag bevonatban): natamicin

A héjat nem lehet megenni! Forrás: Origo

Nyilván már ránézésre hasonló az Aldi és a Lidl saját márkás goudája, de azért nem gondoltuk volna, hogy gyakorlatilag tökéletesen egyformák. Felszeletelve is látványos az azonosság, amikor megkóstoltuk,

többen megkérdezték, hogy ez nem ugyanaz?

Leellenőrizve a gyártót és az összetevőket, már nyugodtan kijelenthetjük, hogy de, igen. Így aztán az első hely a legjobb itthon kapható goudáért tulajdonképpen az FCC Gmbh-nak jár.

A csomagolás kicsit más Forrás: Origo

Milbona gouda, 450 g, 899 Ft, 1997 Ft/kg

Származási hely: Lidl, Gyártó: FCC Gmbh

Összetétel: pasztőrözött tehéntej, étkezési só, tejsavkultúrák, állati oltóenzim, színezék: béta-karotin. A héj tartósítószerrel (natamicin) kezelve.

Nem tudtunk különbönbséget tenni Forrás: Origo

Ennél is feltűnő a sötétebb szín, de ennek nem kell nagyobb jelentőséget tulajdonítani,

hiszen béta-karotinnal lett színezve.

Szeletelésnél egyből látszik az a tulajdonság, amiért mindkettő a kedvencünk: a zsírtartalom. A többiek 27-28 százalékos tejzsírjához képest az FCC 30 százalékkal kényeztet, ami bizony nagyon jót tesz az ízeknek. Meglepő módon nem ez a legolcsóbb a mezőnyből, de a minőségért szerintünk bőven megéri ennyivel többet fizetni.

Minden információ rajta van Forrás: Origo

Frico gouda, szeletelt 150 gr, 399 Ft, 2660 Ft/kg

Származási hely: Spar, gyártó: valahol Hollandiában, forgalmazó a Friesland Campina

Összetétel: pasztőrözött tej, étkezési só, mikrobatenyészet, oltóenzim

Szép sárga és zsíros Forrás: Origo

A második hely egy holland goudáé, ami végül is nem meglepő, hiszen a sajt eleve a holland Gouda városról kapta a nevét. A Frico volt az a márka, ami olyan jól szerepelt rántottsajt-tesztünkben, és bár mi a szeletelt változatot kóstoltuk, valóban elérhető darabolt formában is.

Szép a színe, telt az íze, gyönyörűen olvad szét a szájban.

A zsírtartalmával kapcsolatban egymástól teljesen eltérő információkat találtunk a neten és a csomagoláson.

A Tesco például 32 százalékosnak mondja, a Groby 30-nak, viszont a címkén 28 van. Akárhogy is, nem száraz, az biztos. Az árral kapcsolatban szintén érdekes és érthetetlen eltérések tapasztalhatóak. Direkt megnéztük megint a számlán, tényleg 399 forintért vettük a Sparban, ami 2660 Ft/kg árat jelent. Ehhez képest a Tesco honlapján ugyanezt 619 forintért, a Grobyban viszont 399-ért kínálják. A daraboltnál is komoly a különbség, bár annak sokkal jobb ára van, érdemes odafigyelni!

Valahonnan Hollandiából Forrás: Origo

Paladin gouda, 400 gr 699 Ft, 1748 Ft/kg

Származási hely: Tesco, gyártó: Bayerische Milchindustrie Gh.

Összetétel: tehéntej, étkezési só, tejsavbaktériumok, oltóenzim

A Tolléra hasonlít, csak zsírosabb Forrás: Origo

Bár a Paladin terméke kicsit sápadtka, és az állaga is más egy cseppet, azért jó kis sajt ez. Az összetevői is rendben vannak, semmi felesleges dolog nem került bele. A pár százalékos különbség a zsírtartalomban azért máris látványos különbséget jelent, jóval szárazabbnak érződik a szájban, mint az Aldi–Lidl- vagy a Frico-féle változat.

28-nak mondja magát a csomagoláson, elhisszük neki.

Ha jól látjuk, ez a márka csak a Tescóban kapható itthon, mi is ott vettük, kétszer is. És mindkétszer más áron.

Augusztusban 799 forint volt, szeptemberben 699. Most akkor melyik az igazi? Egyébként ugyanabban a boltban, a Bajza utcában. De végül is mindenhogy elég olcsó.

Ebben sincs semmi felesleges Forrás: Origo

Tolle gouda, szeletelt 125 gr 359 Ft, 2872 Ft/kg

Származási hely: Spar, gyártó: Tolnatej Zrt.

Összetétel: pasztőrözött tej, mikrobatenyészet, étkezési só, szilárdító anyag: kalcium-klorid, tartósítószer: kálium-nitrát, oltóenzim

Hófehérke Forrás: Origo

Szeretnénk a magyar tejtermékeket szeretni, de nehéz dolgunk van, amikor ennyire nyilvánvalóan hátrányban vannak a külföldi gyártásúakhoz képest. Rögtön a színén, az állagán látszik a különbség, jóval világosabb, szárazabb, kicsit lyukacsosabb, mint a többi gouda.

A zsírtartalma a Tollénak a legalacsonyabb,

nyilván ez az egyik ok. De az összetevők listája is tartalmaz néhány olyan dolgot, amit a többi nem. Egyébként kifejezetten jó ízű, kellemes kis sajt ez, csak nem mondanánk rá kóstolás alapján, hogy gouda. Emlékeznek az Anikó sajtra? Mi már rég ettünk belőle, nem tudjuk, most milyen, de annak idején szerettük, és nekünk az jutott eszünkbe a Tollét látva és ízlelve. Az ára megint csak fura, általában 359, viszont néha meg 289. Így sajnos a legdrágább a piacon, ami nem segíti a versenyképességét.

Belekerült ez-az Forrás: Origo

A teszt egyértelmű győztese az Aldi–Lidl gouda. Ám az is bebizonyosodott, hogy ahol nincs egyik sem, ott is lehet jó goudát találni, elég jó áron. Reméljük, minél többen rászoknak.