Mangókulfi

Forrás: Táfelspicc

Egy nagy mangó
három és fél deci tej
két deci édesített sűrített tej
egy-másfél deci tejszín
négy kardamom (csak a magok)
egy csipet valódi sáfrány

A mangót hámozom, kimagozom, robotgépbe teszem. Összepürésítem, majd járó motor mellett hozzáöntöm a tejet és a sűrített tejet, következő lépcsőben a tejszínt, majd beleszórom a kardamom mozsárban porrá tört belső magjait, valamint a sáfrányt.

Formákba vagy kis tálkákba öntve lefagyasztom. Tálalás előtt a formákat rövid időre folyó víz alá tartom, hogy könnyebben kivehessem belőlük a kulfit, bár könnyű így se lesz. A tányéron rózsavízzel megspriccelem.

Természetesen fagylaltgépben is készíthető, úgy kevésbé kulfiszerű ugyan, de könnyebb bánni vele és könnyebb elfogyasztani.