A bolti grillfűszerek sósak és megfizethetetlenek

Vágólapra másolva!

Tombol a grillszezon, hétvégén a kiskertekből faszénfüst és sülő hús illata száll fel. A boltokban ilyenkor a szemünk elé pakolják nem csak a korábban már tesztelt kolbászokat, hanem a lusta szakácsok kedvencét, az előre bekevert fűszerkeverékeket, pontosabban fűszersókat is.

Zirig Árpád

Vágólapra másolva!

só grill grillfűszer tarja

Orient Grill fűszersó

3950 Ft/kg

Rögtön feltűnik az óvatosabb fűszerezés, nincs semmi, ami szájba csapna bennünket. A paprika domináns, mellé a bors és a fokhagyma aromája szépen felépül a szájban. Elsőre azt is mondhatnánk, hogy olyan semmilyen íze van, pedig nincs vele baj.

Amiatt kevésbé harsány és tolakodó, hogy nincs benne ízfokozó. A tasakba szagolva sem érzünk semmi gyanúsat – azoknak, akik nem akarnak otthon fűszereket kevergetni, akár még jó is lehet, igaz, nagyon kevés akarattal ennél bárki jobbat mixel a konyhapulton.

Kotányi Grill Barbecue

8633 Ft/kg

„Hú, de borsos!” – kiáltott fel egyik tesztelőnk az első falat után. „Nem baj persze...” – tette hozzá, mielőtt a második húscafatot is utána tolta volna. A Kotányi fűszerkeveréke nem csak a borsból mutat sokat: ahogy nyelvünk lassan elkülöníti az ízeket, jelentős hagymásság és fokhagymásság győzi le ízlelőbimbóinkat.

Annak ellenére, hogy nincs benne ízfokozó, meglepően tolakodó a Kotányi. Erőszakosan érvényesíti aromáit, de ha jól választ hozzá körítést az ember, lazán meg lehet enni – nem bántó, semmiféle negatív utóíze nincs.

Ami még borsos, az az ára. 8644 Ft/kg, ami tekintettel arra, hogy a többi termékhez hasonlóan filléres konyhasóból (az összetevők listáján azt kell elsőnek feltűntetni, amiből a legtöbbet tartalmazza a termék) van benne a legtöbb, több, mint erős.

Lucullus Sertéssült

3100 Ft/kg

Már a zacskót kibontva ránk támad a tipikus turbós, ízfokozós illat, megtelik vele orrunk, szinte az agyunkig csusszan fel. Előbb a hagyma és a kömény testesedik ki, utána a paprika ér utol bennünket. A nyelv szinte kívánja hozzá a mustárt meg a sört, a vízparti büfék konyháiról mindannyian ismerjük ezt a fajta ízt.

Forgatva a szánkban, várva a későn jövő aromákra eltűnik az ízfokozó, ellaposodik, megjelenik a hús is a fűszermassza mögött. Kicsit vadas jellegű az egész, de ha van kedvünk kivárni, édeskés utóízzel is találkozhatunk.

Házi Arany Grill fűszerkeverék

4020 Ft/kg

Sajnos a zacskó ezen sem írja, hogy mennyi só van benne. Kíváncsi lettem volna, hiszen elsőre csak az dominál, kegyetlenül elnyomja a zöldfűszerek adta ízalapot, annak ellenére, hogy ott van benne az ízfokozó, ami teoretikusan azokat is meg kéne, hogy dobja.

Meg annak ellenére is, hogy az elejére azt írják: "Kevesebb só, TÖBB FŰSZER!" Mihez képest? Arányaiban? Vagy hogy?

A só háttérbe szorulása után végre képesek vagyunk eljutni a tarja ízéhez, ami ugyan finom, de sajnos csak ront rajta a fűszersó, amelynek savanykás utóíze egyáltalán nem oda illő, keresnivalója sincs a szánkban.

Ebben sóból és ízfokozóból van a legtöbb 4020 forintért.

Le Gusto Paprikás-hagymás grill fűszerkeverék

2633 Ft/kg

„Ez olyan magyaros, finom!” – jött az első falat után, kedves tesztelőnk még bólogatott is lelkesen. „Igen, tényleg ott a paprika meg a hagyma, ez olyan, mint a cigánypecsenye!” Abban, hogy fogyasztható, kellemes íze van az Aldiban vásárolt, de a szegedi R-Coop 3 Kft. által gyártott fűszerkeveréknek, többen egyetértettek.

Kár, hogy ezt ízfokozóval érték el, sőt, kukoricakeményítő és szőlőcukor is van benne a nátrium-glutamát mellett, pedig ahhoz, hogy valaki befűszerezzen egy húst, igazából egyik sem szükséges.

Ráadásul ebben is só és ízfokozó van a legtöbb.

Knorr Fűszervarázs

6225 Ft/kg

„Tipikus Knorr, ugyanezt érezni minden termékükön.” – hangzott el, és tényleg, mintha lenne egy KCA, vagyis Kötelező Céges Aroma, amit az arculat jegyében mindenbe beletesznek. „Te, igazából ez nem jó!” – mondta ki bátortalanul a kóstolásra betért céges informatikus, és senki sem szállt vele vitába.

Erősen ízfokozott, úgy robban be a szájban, mintha dinamitot ragasztottak volna az 5 százaléknyi paradicsompüré-porra. Tudom, kevés hely van a zacskón, de ha a marketingrizsának jut hely, legyen annyi tisztesség a gyártóban, hogy a hozzávalókat is akkora betűvel írja le, amit egy nagymama is el tud olvasni.

Az alapminta faerezet, vagyis csíkos, így a vékony zöld betűk egy jól látó fiatalnak is gondot okoznak. Talán azért csinálják, hogy senkiben se merüljön föl a kérdés, hogy mi szükség van egy fűszersóban nátrium-glutamátra, dinátrium-inozinátra, dinátium-guanilátra, élesztőkivonatra és szilícium-dioxidra?
Mindezt 6225 forintért?

Vegeta Fűszerkeverék Grill

5450 Ft/kg

Sok Vegeta kevés zöld fűszerrel – nagyjából ennyi lehetett a recept. Elsőre itt is csak az ízfokozott aromabomba pukkan, de egy kicsit várakozva, egymást követő lökéshullámokban érkeznek az ízek, a fokhagyma, a paprika, a bors, a rozmaring és több vékony, nehezen meghatározható hozzávaló.

Elsőre sós, a végén édes, középen felejthető. A lengyel gyártmányú fűszerport azonban biztos lesz, aki kedveli, sajnos már két generáció nőtt föl ugyanezen, a minden nemzet konyháját mételyező műanyag ízvilágon.

Spice Cellar Grill fűszerkeverék

2300 Ft/kg

Egyik nagy előnye, hogy olcsó, a másik meg, hogy nem zavaró, nincs benne semmi bántó aroma. Az tény, hogy a só mennyiségéhez képest itt is kevés a fűszeresség – magyarul sós, mint az izzadó kubikos –, de nem nyomja el teljesen a dominánsnak szánt fokhagymás, mustáros és paprikás ízeket.

Naná, hogy van benne nátrium-glutamát. Ez az anyag mondjuk a szójaszószban természetes alapállapotban is előfordul, de rengeteg egyéb termékbe csak az élelmiszeripar kényszeríti be. Azon, hogy milyen mellékhatásai vannak, ölre mennek a táplálkozáskutatók, ki megerősíti, ki cáfolja káros voltát. A lényeg azonban nem ez, hanem a valóság elvesztése.

Ha mindent szétcsapunk ízfokozóval, az igazi ízek, a természet aromái gyengévé és unalmassá válnak. Sokaknak sajnos már most is azok, de ezek a termékek nekik is drágák. Pokolian.