Krumplit a sütikbe!

Túrós pite gyúrt burgonyás tésztából

Krumpliból édességet? Naná, hiszen nemcsak a világ legcsodálatosabb fánkjának alapja, hanem piték, felvertek vagy felfújtak tésztája is dúsítható ezzel az olcsó alapanyaggal, amiből tartalmas és kicsit izgalmas sütemények születnek.

Ánizsos püspökkenyér

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1 óra

Alapanyag:

• 150 g főtt, áttört burgonya
• 200 g rétes liszt
• 180 g porcukor
• 80 g dió
• 3 tojás
• 1 kk őrölt ánizs

A tojásokat kihabosítom a cukorral, amíg a térfogata legalább a kétszeresére növekszik. Hozzáadom az ánizst, a durvára vágott diót, majd beleforgatom a kihűlt burgonyát, végül a lisztet. 180 fokra előmelegített sütőben, kivajazott-lisztezett formába töltve 20-25 perc alatt készre sütöm.

Túrós pite burgonyás tésztával

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

• 260 g főtt, áttört burgonya
• 340 g sima liszt
• 160 g porcukor
• 2 tojás
• 1csipet só
• 1 csomag sütőpor

a töltelék:

• 500 g túró
• 6 ek porcukor
• 1 citrom héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 g mazsola

A lisztet a cukorral, sóval és a sütőporral összekeverem. Összedolgozom a tojásokkal és a krumplival. Két részre osztom.

A töltelékhez a mazsolát 15 percre meleg vízbe áztatom, majd összekeverem a túróval és a többi alapanyaggal.

Tortaformába vagy tepsibe fektetem a tészta egyik kinyújtott felét, rásimítom a túrótölteléket, majd a másik kinyújtott tésztalappal befedem. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöm, még melegen megszórom porcukorral.

Citrommázzal bevont mákos burgonyaszelet

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1,5 óra

Alapanyagok:

• 120 g főtt, áttört burgonya
• 380 g rétesliszt
• 120 g porcukor
• 120 g mák
• 2,5 dl tej
• 2 tojás
• 1 ek rum
• 1 csomag sütőpor
• 3 szegfűszeg, összetörve
• citromhéj

a citrommázhoz:

• 200 g porcukor
• 1 kk olaj
• 2 ek citromlé
• 1 ek forró víz

A piskótához a mákot fél deci tejjel leforrázom, majd hagyom kihűlni.

A tojássárgáját kihabosítom, hozzáadom a tejet, rumot, fűszereket, a kihűlt mákot, a burgonyát és végül a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjéket habbá verem, ezzel lazítom a masszát.

180 fokra előmelegített sütőben (tortaformában vagy kisebb tepsiben) 25 perc alatt készre sütöm, hagyom kihűlni.

A mázhoz az alapanyagokat simára keverem és a kihűlt süteményre öntöm. Ha megdermedt, felszeletelem.

Gyömbéres burgonyás aprósütemény

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 40 perc

Alapanyagok:

• 200 g főtt, áttört burgonya
• 80 g vaj
• 300 g simaliszt
• 200 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 kk gyömbérpor

A szárazanyagokat összekeverem, majd beledolgozom a vajat, a krumplit és a tojást

Fél centisre inyújtom a tésztát, tetszőleges formára szaggatom (szívecske, kör, sztegoszaurusz, nyúl, minden játszik) és sütőpapírral fedett tepsin, 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt világosra sütöm.