A magyarok története az asztalon

FESZTIVÁL

Olyan rengetegféle gasztronómiai fesztivál létezik már, hogy akár minden hétvégén mehetnénk egyre. Ebből a bő kínálatból a Magyarok Nagy Asztala nevű rendezvény a gasztronómia történeti síkjára koncentrál, vagyis nem kevesebbre vállalkozik, mint hogy az egész magyar történelmet áttekintse az étkezési szokások szemszögéből, koncentrálva a régi korok konyhájára. Ennek megfelelően június első hétvégéjén a Vajdahunyadvár udvarán ökrök fognak forogni a nyárson, akár csak Mátyás idejében, és persze szalonnás-hagymás töki pompos és óriás bográcsban rotyogó birkagulyás és halászlé is lesz. Különböző ételeket készítenek majd a kitelepült szakácsok szürkemarhából, mangalicából és libamájból, pékek meg sütik mozgó kemencében a jóféle házi réteseiket. Egyszóval sokféle finomságot kóstolhatunk kint, és hogy a kultúrtörténeti kulissza teljes legyen, a szervezők vásározókat és kézműveseket is meghívtak a vár udvarára. Van mit vásárolni akkor is, ha jóllaktunk. Akár kilátogatunk a fesztiválra, akár nem, ha érdekelnek minket az ételek elkészítésének változásai, nem haszontalan elolvasni ezt a rövid összefoglaló oldalt, amiből kiderül, az Árpád-házi királyok imádták a káposztát és az ökröt, Mátyás a mártásra esküdött, Petőfi meg odavolt a gulyásért. A fesztiválon operettrészleteket játszanak a Szolnoki Szimfonikusok, fellép a Madarak együttes és az Irigy Honaljmirigy.

Forrás: [origo]