Nem akármilyen kóstolós fesztivál: Budai Gourmet

FESZTIVÁL

Zsályás citromkompóttal tálalt fogasfilé; kacsasaláta, malacfül, libamájjal és szarvasgombával töltött borjúláb, pacal carbonara, eper mousse - és ez csupán néhány fogás, amiből ujjnyi kóstolót, "fingerfoodot" vehetünk magunkhoz a Millenáris parkjában helyet kapó, háromnapos IV. Budai Gourmet fesztiválon. Különféle kóstolós-hastömős nyári fesztiválok látogatása amúgy is nagyon élvezetes egy-egy hétvégi délutánon, hát még ha egy igazi ínyenc rendezvényről van szó, ahol a cél, hogy válogatott éttermek séfjei betekintést nyújtsanak nekünk, hol tartanak éppen a magyar konyha újraértelmezésében. Lehet, hogy pont közülük fog egyszer Michelin csillagot kapni valaki? A számos jó hírű étterem között képviselteti magát a Gundel is, vagy az Óbudán megbújó Maligán Borétterem, a Royal Szállóban működő Bock Bisztró, de ott lesz a híres-neves Auguszt Cukrászda is; a borászatok pedig sajtfalatkákat kínálnak korcsolyaként. A "Lepényes" csapata megpróbálkozik azzal, hogy a Töki Pompos(ch), Langalló vagy Szittya Pita névre hallgató "ősi magyar" szalonnás-hagymás kenyérlángost (nevezhetjük még langalinak, bodagnak, buktinak vagy vakaréknak is, sőt lehet még Flammkuchen, Hitzkuchen!), amely már nem hiányozhat egyetlen boros, gasztronómiai fesztiválról sem, tradicionális alapokon egy teljes új megközelítésben tálalja az ínyenceknek. Vakkóstolók, csokik, alkoholmentesített borok és más érdekességek várják még az érdeklődőket a Magyar Gasztronómiai Egyesület által szervezett Budai Gourmet-n, a Millenárisban, ahova ez alkalomból - a gasztro-rajongók fogják ezt értékelni igazán! - az osztrák csodaszakács, Eckart Witzigmann is ellátogat: ő az első nem francia séf, aki három Michelin-csillagot kapott a történelemben... Ínyencfalatkák, sajtok, borok, pezsgők kavalkádja 1500 forintos belépő fejében.