A fűszerkerthez ész kell

Biztosan te is próbálkoztál már a piacon megvásárolt, cserepes bazsalikom ápolásával, ám pár nap után a növény teljesen elhagyta magát, és mehetett a kukába. Szakácsunk most megmondja, mit tegyél, hogy a jövőben ez ne így legyen.

A cserepes fűszernövény megvásárlása előtt győződjünk meg arról, hogy a palánta friss: ha levelei sárgák, fonnyadtak, kiszáradtak, semmi esetre sem vegyük meg. Ha megvettük, otthon azonnal ültessük át egy nagyobb edénybe. Ne engedjük, hogy virágba boruljanak, mert akkor az összes energia a virágok és magvak fejlődésére irányul. Vágjuk vissza, mert így a levélfejlődést tudjuk elősegíteni.

Amelyek átvészelik a telet...

Néhány faj átvészeli a zord, téli hideget és tavasszal újra életre kel, ilyen a kakukkfű, a zsálya, a citromfű, az oregánó, a metélőhagyma, a menta, a lestyán és a majoránna.

... és amik nem

A rozmaringot, babért a fagyok beköszönte előtt érdemes zárt, világos verendára bevinni, ahol legkevesebb 10-12 fok között átvegetálja a telet. A bazsalikom viszont sokkal kényesebb portéka, már plusz 10 foknál elpusztul. Ezt évente újra kell ültetni.

Tetűinvázió

Akár egy szezon konyhakert termését is tönkreteheti egy levéltetű-invázió. A biogazdák előszeretettel használják némely fűszernövény jótékony hatását a kártevőkkel szemben. Ha kultúrnövények közé bazsalikomot, fokhagymát és büdös-virágot ültetünk, ezek az aromájukkal távol tartják az apró állatkákat.

Amennyiben lehetőségünk van több fűszernövényt termeszteni, a télre szánt leveleket mindig erős napsütésben szedjük le. Ezeket árnyékos, szellős helyen szárítsuk, kis csokrokba összekötve, fejjel lefelé lógatva hagyjuk állni hetekig. Papírtasakban, zárható öblös üvegben, vagy vászonzacskóban tároljuk.