Kívül sovány, belül kövér

Nemrég egy brit lapban megjelent felvételekről kiderült: egy kifejezetten sovány ember is rengeteg zsírt raktározhat a testében. Ezek a zsírsejtek azonban nem szabad szemmel látható helyen vannak, hanem belül, az illető szervei körül - így őket, vagyis a "kívül sovány, belül kövér" embereket ugyanolyan betegségek veszélyeztetik mint túlsúlyos embertársaikat.

Nagy-Britanniában egymás után jelennek meg a kutatások arról, hogy a lakosság kétharmada elhízott, és egész életében gyógyszereket kell szednie olyan betegségek miatt, amelyek a testsúlyuk miatt alakultak ki. Egyre-másra születnek újabb és újabb központi irányvonalak, elképzelések és utasítások, amelyek mind azt a célt szolgálják, hogy a közel harmincmillió túlsúlyos brit leadjon néhány kilót.

De a legújabb elképzelések szerint lehetséges, hogy az orvosokat és a közvéleményt félrevezette a BMI, a testtömeg-index. Ezt a módszert 150 éve fejlesztették ki Belgiumban, és naponta használják arra, hogy a magasság és a testsúly figyelembe vételével kiszámolják, mennyire "zsíros" valaki. De ez a szám csalóka lehet: hiszen a súlyosabb sportolók - akiknél a súly nem zsírból, hanem izomból származik - könnyen egy magasabb BMI-osztályba kerülhetnek, annak ellenére, hogy egyetlen gramm feleslges zsír sincs rajtuk.

Japánban MRI-készülékekkel vizsgáltak meg szumó birkózókat: ezeknek a hatalmas termetű sportolóknak a BMI-je átlagosan 56 volt (az egészséges tartomány 22 és 26 között van), és naponta akár ötezer kalóriát is elfogasztottak - a testük belsejében azonban minimális volt a zsír.

"A szumósoknak alacsony a koleszterinszintje, stabilan tartják az inzulinszintjüket, és a vérükben alacsony a zsírsavak aránya" - mondja Bell. "Minden zsír, ami a szervezetükben van, közvetlenül a bőrük alatt található."

Dinamikus zsírsejtek

A brit kutató szerint az a lényeg,hogy hol és hogyan tárolja a szervezetünk az energiát is adó zsírsejteket.

"Ezek a sejtek sokkal intelligensebbek és sokoldalúbbak, mint ahogyan azt korábban gondoltuk. Évekig azt hittük, csak ott vannak, és passzívan raktároznak. De egyre többen gondolják úgy, hogy ezek a zsírsejtek, a dipociták igencsak dinamikus kis lények" - állítja Bell.

Egyre több tudós tekint úgy a zsírra, mint egységes szervre, amely kémiai anyagokat és hormonokat termel - ezek pedig befolyásolhatják a hangulatunkat, azt, hogy mennyire hatékonyan tudunk gondolkdni, sőt, még annak az esélyét is, mikor esik egy nő teherbe.

"A legfőbb gond az, hogy a zsírsejtjeink egyre csak nőnek, és már nem ugyanazt a szerepet töltik be, mint évezredekkel ezelőtt" - mondja Jimmy Bell. "Régen azért kellettek a zsírsejtek, hogy raktározási képességeiket kihasználva, túl tudjuk élni azokat az időszakokat, amikor nem jutottunk elegendő táplálékhoz. Manapság azonban szinte végtelenek az élelmiszer készleteink ."

A belső zsír (sárga foltok) csak az MRI- felvételeken látszik

Az elmúlt években, mutat rá Bell, az emebrek "démonizálták" a testzsírt, megszállottan kezdtek el foglalkozni a túlsúllyal és a fogyókúrával. "Bár köztudott, mégis sokan elfelejtik, hogy minél többet sanyargatják a testüket, annál inkább ráveszik a zsírsejtjeiket arra, hogy raktározzanak. Ráadásul a túlsúly gyakran a test középső részére koncentrálódik, ezt a legnehezebb leadni, és ez okozza a legtöbb egészségügyi problémát is" - állítja Bell.

Huták Judit