Kiderült, miért nem tudunk ellenállni az édességeknek

A múlt héten számos olyan dolgot tanultunk meg, amely kétségtelenül a hasznunkra válik. Legalábbis egy része biztosan, a másik része inkább érdekes és megdöbbentő, mint hasznos. Megtudtuk például, miért csodaszer a bodza, illetve hogyan lehet a legegyszerűbben megpucolni a tojást. Továbbá választ kaptunk arra a kérdésre is, mit keres banán és fahéj a hamburgerben, és hogy miért esznek a japánok halszemet. Az intelligenciához van köze. Legalábbis szerintük. Heti gasztro-összefoglaló.

Lehetséges tortát sütni 3 hozzávalóból

A pehelykönnyű japán sajttorta egy varázslatos dolog. Különlegessége, hogy úgy izeg-mozog a tányéron, mintha életre akarna kelni. Ráadásul akár három hozzávalóból is elkészíthetjük.

5 tény, amely bebizonyítja, hogy a bodzavirág egy valódi csodaszer

A bodzát gyulladáscsökkentő és ferőtlenítő hatása miatt több mint négyezer éve használják a különböző kultúrákban. A leggyakoribb egészségügyi előnyei közé tartozik, hogy enyhíti az influenza tüneteit, a megfázást, a bőrirritációt, a stresszt és az allergiás reakciókat.

A bodza izzasztó hatású ezért lázcsillapításra használják, továbbá vízhajtó, vértisztító és köhögéscsillapító is Forrás: Shutterstock

A bodzában rendkívül sok C-vitamin, emellett A- és B-vitamin, valamint antioxidánsok is vannak. Immunrendszerünk erősítésére a belőle készült tea a legalkalmasabb, ám egészségügyi hatásainak listája szinte végeláthatatlan.

Unja a hagyományos kávét? Tegyen bele borsmentát

Három megszokott és tizenegy szokatlan ízesítési módot ajánlunk. Ezek közül az egyik legegyszerűbb és legkézenfekvőbb ízesítési mód a fahéj. Ezt követi a szintén hagyományos eredeti bourbon vanília, vagyis a rúd kikapart magja és belseje. Na, de mi van még?

10 ok, amiért több cukkinit kellene ennünk

A cukkini Közép-Amerikából származik, de mára már az egész világon elterjedt. Rokona az uborkának, a dinnyeféléknek és a töknek. Alacsony energiatartalma miatt a fogyókúra során is bátran fogyasztható.

A cukkini héja sok C-vitamint és polifenolt tartalmaz Forrás: Shutterstock

A cukkiniben található fitonutriensek antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal bírnak. Nulla zsírtartalma és magas tápanyagtartalma tökéletes alapanyaggá teszi.

Jön a spenótszezon: tudja, miért nem jó felmelegíteni?

A spenót az egyik legegészségesebb zöldség. Sokféleképpen el lehet készíteni, de smoothie-ként a zöld lé a maximális luteint adja. A sötétzöld zöldségek magasak ebben az antioxidánsban, harcolnak a gyulladás ellen a szervezetben.

Hogyan helyettesítsük a tejtermékeket és a tojást?

Az ételallergiák és -érzékenységek esetén azt a nehéz megszokni, hogy már nem használhatjuk azokat az alapanyagokat, amiket régen. Ha krémleves rotyog a fazékban, automatikusan nyúlunk a tejszínért, pedig azóta már tejfehérje-érzékenységet diagnosztizáltak. Vagyis: tejszín kizárva.

Kaphatunk különböző növényi italokat tej helyett, mint például a rizs-, a kókusz- vagy a mandulaital Forrás: Shutterstock

Ugyanígy a tojással. Néha olyan jólesne egy tojásrántotta, ám aki allergiás rá, annak szóba sem jöhet. Szintén nehéz dolga van annak, aki az élesztőre érzékeny. Vagy mégsem? Kiss Mona speciális gasztroblogger és táplálkozási tanácsadó szerint ma már mindent lehet helyettesíteni – könnyen és egyszerűen.

Ebbe a kávéba még egy kávéfüggő sem inna bele

A japán művész, Ku-san, egy új szintre emelte a latte artot. A művészeti ág mára már elképesztő méreteket öltött. A legtöbben mégis maradtak a hagyományos mintáknál, mint a szív vagy a virág. Ku-san azonban más, mint a többiek. Ő két szenvedélyét egyesítette, így hozva létre csodálatos alkotásokat.

A padlizsán a szerelem almája

Nevezhetjük törökparadicsomnak vagy tojásgyümölcsnek, ugyanarról az alapanyagról van szó: a padlizsánról. Sokan úgy gondolják, hogy zöldség, pedig valójában gyümölcs – ugyanúgy, mint a paradicsom. Nem egy népszerű alapanyag pedig számos olyan egészségügyi előnye van, ami miatt érdemes fogyasztani.

A padlizsán a csodálatos egészségügyi előnyeit a benne található vitaminoknak, ásványi anyagoknak és tápanyagoknak köszönheti Forrás: Shutterstock

Káliumtartalmának köszönhetően stabilizálja a vérnyomást, továbbá jótékony hatással van a koleszterinszintre is. Sőt, a benne található pigment, amely a lila színét adja, az antocianin, erősíti a szívet. Mivel rost- és víztartalma magas, kalóriatartalma pedig alacsony, ideális a fogyókúrázók számára. És ez még mindig nem minden.

400 éves borokat árvereznek el, amelyeket a tenger fenekén találtak

A Christie's aukcióház egyedülálló árveréssel készül a jövő héten. Két olyan bort szeretne elárverezni, amelyek a 17. századból származnak. Ezek az eddigi legrégebbi borok, amelyek megfordultak az aukciósházban.

Megvan a Belvárosi Sörfesztivál hivatalos söre

A Belvárosi Sörfesztivál szervezői online kérdőív segítségével kérdezték meg a sörkedvelőket arról, milyen sört kóstolnának legszívesebben az idei rendezvényen.

A szervezetünknek telített és telítetlen zsírokra is szüksége van az optimális működéshez Forrás: Shutterstock

A nagy kérdés: olajban vagy zsírban süssünk?

A nagy trendek miatt nem is csoda, hogy össze vagyunk zavarodva, hiszen egyszer a zsír a barát, máskor az olaj. Egyszer ezt mondják a szakértők, máskor meg azt. A disznózsír elleni hadjárat az Egyesült Államokból indult a hetvenes években. Akkor állították róla először, hogy növeli a koleszterinszintet és hozzájárul a szívbetegségek kockázatához.

Sosem volt még ilyen egyszerű kitakarítani a mikrót

Igazán könnyű elfeledkezni a mikrohullámú sütő kitakarításáról, hiszen van rajta egy ajtó, ami elrejti a káoszt a kíváncsi szemek elől. Addig halogatjuk a munkát, amíg tudjuk, pedig mindössze 10 percet venne igénybe. Legalábbis ezzel a 4 módszerrel.