Különleges ünnepi desszert

Minden évben azon fáradozunk, hogy valami igazán különleges kerüljön az ünnepi asztalra. Főleg desszert tekintetében. A következő fogás már az alapanyagait tekintve is különleges, emellett azonban még jól is néz ki. Ha meglátnánk az ünnepi asztalon, mi biztosan azonnal belekóstolnánk. Kíváncsi már, hogy mi a különleges hozzávaló?

Panna cotta karácsonyra Forrás: 700D 1/Molnar Gabor 1

Céklás panna cotta mákhabbal

Hozzávalók:

• 1 liter tejszín (minimum 30%)
• 500 g céklapüré
• 200 g cukor
• 8 db lapzselatin
• 2 csipet őrölt fahéj vagy szegfűszeg

Mákhab hozzávalói:

• 2 evőkanál darált mák
• 200 ml habtejszín (édesített)
• cukor

Elkészítés:

Egy edényt felhevítünk és beleöntjük a tejszínt. A 180 fokon előre megsütött és lepürésített céklát hozzáadjuk a tejszínhez és együtt felforraljuk. Ez idő alatt fűszerezzük fahéjjal vagy szegfűszeggel és hozzáadjuk a cukrot. A zselatin lapokat áztassuk 10 percre hideg vízbe. Ha felforrt a céklás tejszín, hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a lapzselatint, úgy hogy egy kis edénybe helyezzük, és rákanalazunk egy kevés céklás tejszínt. Elkeverjük és visszaöntjük a lábasba, majd újraforraljuk. Poharakba szedjük, jól lehűtve tálaljuk.

A Privátséf – Ünnepi egészségreceptek Marton Adriennel című műsort a LifeTv-n követheti december 1-31-ig a hét minden napján négy alkalommal: 07:00; 10:00; 14:00 és 19:00 órakor.