Rágtak már szét befőttesgumit? Itt a nagy grillsajtteszt!

Vágólapra másolva!

Aki azt hiszi, hogy az augusztussal véget ér a grillszezon, nagyon téved. Izzadjon negyven fokban a napon, akinek hét anyja van – a vénasszonyok nyarával kezdődik csak igazán a mulatság, amikor már jóleső a tűz, és belülről is átjár a bor melege. Grillsajtokat teszteltünk, hogy megtudjuk, melyiket érdemes majd megvenni a szeptemberi hétvégékre.

Zirig Árpád

Vágólapra másolva!

sajt grillsajt halloumi füstölt sajt camembert

Tihany grill camembert, 160 g, 999 Ft, 6245 Ft/kg

Zsírtartalom: 47%, származási hely: Magyarország

A Tihanyt is plusz fűszerkeverékkel árulják, jó hír, hogy nincs benne ízfokozó. Egyöntetűen

ez lett mindenki kedvence, így a mostani origós tesztben jár nekik az arany.

Íze harmonikus, sütése könnyű. Nem szakad szét, de a közepe csodálatosan meglágyul. Előnye, hogy nem tolakodó, még sincs utána hiányérzet – önmagában is nyugodtan fogyasztható, jól megvan szószok és cifrázások nélkül.

Tesco grill Jánosík, 160 g, 799 Ft, 4995 Ft/kg

Zsírtartalom: 46%, származási hely: Csehország

Juraj Jánošík neve idehaza aránylag ismeretlen, pedig ő a szlovákok Rózsa Sándora, a heroizált hegyi betyár. Mesés alakká vált a valós személy, aki egykor

még Rákóczi kuruc seregében is szolgált:

mivel neve jól cseng szláv témában, nem véletlen, hogy őt rángatták elő, amikor el kellett nevezni az amúgy cseh gyártású füstölt sajtot.

Ez sül a leggyorsabban az összes közül, észen kell lenni, hogy ne kenjük szét a rácsokon. Elég sós, a füstössége intenzív. Az íze olyan, mint a füstölt, fonott „korbácsik” sajtoké – aki azokat szereti, ezt is imádni fogja! Nálunk simán elvitte az ezüstérmet.

President camembert, 180 g, 599 Ft, 3330 Ft/kg

Zsírtartalom: 60%, származási hely: Lengyelország

A lengyelek biztosra mentek, ez az egyetlen, amelynek sütéséhez alufóliát javasolnak. Kipróbáltuk így is, úgy is, ha nincs otthon alufólia, vagy nem kedveljük, anélkül is bátran hőkezelhetjük, nekünk sem folyt szét.

Első élményünk az volt, hogy sokkal sósabb, mint kéne, de az állaga remek, markáns aromája van, abszolút hozza a camembert-ek kötelező stílusjegyeit. Kicsit sokat kell utána inni, de bátran megvehetjük, nálunk bronzérmes.

Karaván grill, 240 g, 799 Ft, 3330 Ft/kg

Zsírtartalom: 44%, származási hely: Szlovákia

Markáns az illata, határozott az íze, a doboz szerint bükkfán füstölték. Ha nem látnánk a csomagolást, aromára tippelnénk, de

legyünk optimisták, higgyünk a papírnak.

Tenyérnyi, szappan alakú szeleteket találtunk a dobozban – még arra is adtak, hogy a karaván feliratot belenyomják.

Sülés közben picit olyan a szaga, mintha csillagszórót égettünk volna, de ez később eltűnik. „Egy picit savanykás az íze, de még jól is áll neki!" – véleményezték. Puhára sül: „Mintha osztálykirándulásos autóbuszban melegített Hubba Bubbát vennék a számba...” – nosztalgiázott a sütögetésre átjött informatikus.

Tesco Grill Camembert BBQ, 320 g, 599 Ft, 1871 Ft/kg

Zsírtartalom: 45%, származási hely: Szlovákia

Rossz pont, hogy

a hozzáadott fűszerkeverék ízfokozóval feljavított.

A sajtra ugyan nem szórtuk rá, de beleszagoltunk: vegetás, régies aroma szökött orrunkba. Ezt leszámítva nem rossz, teljesen vállalható a szlovák gyártmányú camembert.

Lágyabb a kérge, de nem szakad ki, ha nem villával akarjuk megfordítani. Aranyosan megpüffednek a fehér korongok, de a szétpukkanás elmarad. Csak akkor folyik ki belőlük a sajt, ha belevágunk a késsel – jó, ha aláteszünk egy kenyeret, hogy arra terüljön!

Hajdú grill, 240 g, 649 Ft, 2705 Ft/kg

Zsírtartalom: 45%, származási hely: Magyarország

„Csak én érzem azt, hogy biciklibelsőt kell rágnom?” – bizonytalankodott rágcsálás közben az egyik tesztelő.

Nekem is nyikorog a fogam alatt!”

– jött a megerősítés. Nem rágós, de mégis gumis, furcsa, hogy ilyen állagot lehet kihozni a tejből.

Sajnos íze nem sok van, tényleg unalmas. Aki eddig csak ilyet evett, nem csoda, hogy ki meri jelenteni, hogy nem szereti a grillsajtokat. Nem mentené meg a fűszer sem, igaz legalább adna egy kis aromát a szájba, mert a Hajdúba alapból nem sok jutott.

Bluedino, 240 g, 649 Ft, 2705 Ft/kg

Zsírtartalom: 45%, származási hely: Magyarország

A lidl-ös dobozon egy szót sem írnak a sütési javaslatról, ami a kezdő grillezőket elbizonytalaníthatja. A sajt ugyanaz, mint a Hajdú grill, a gyártójuk, tömegük, állaguk megegyező – amit ott tapasztaltunk, ugyanerre is érvényes.

Ezzel a típussal az a baj, hogy a mediterrán halloumit próbálja idehaza megteremteni, fűszer nélkül, kizárólag tehéntejből. Abban minden tesztelő egyetértett, hogy

ehető, de örömet nem ad

– szintetikus élményt adó, jellegtelen, gumis, unalmas sajt ez.

Tesco Halloumi, 250 g, 999 Ft, 3996 Ft/kg

Zsírtartalom: 49%, származási hely: Ciprus

Sütés közben úgy néz ki, mint egy amorf műanyagdarab, de sajnos kóstolás közben sem lesz sokkal jobb. Azt hiszem, a probléma önmagában a halloumi jellegű sajtokkal van – lehet, hogy ehhez tényleg a Földközi-tenger partjára kell születni?

Egy kevés fűszert ebbe is gyúrtak, hála az égnek

a menta nem zavaró, nem túlzó,

arra pont elég, hogy feltűnjön, hogy nem nyikorgó fehér gumit rágunk, hanem élelmiszert. Előnye, hogy könnyű sütni, nem morzsálódik, klasszul egyben marad, így jól mutat mondjuk egy zöldségágyon.

Lyttos Halloumi, 250 g, 799 Ft, 3196 Ft/kg

Zsírtartalom: 45%, származási hely: Ciprus

A Tesco halloumijánál sokkal jobb, de nem mentes ugyanazoktól a fajtajellemzőktől, amelyek senkinek sem jöttek be igazán. Azt élvezzük, amit lehet: kiváló kórust alakíthatunk, mert varázslatos módon erősen nyikorgó hangot ad rágás közben.

Sütni ezt is könnyű, nem akar szétfolyni.

Annyira masszív, mintha lenne benne valami trükközés”

– filozofált valaki a villára szúrt falatot nézegetve. Ennek ellenére nincs benne semmi ipari adalék, a ciprusiak sajtja ilyen. A középkori eredetű csemege feltehetőleg nem is nálunk fogy ipari mennyiségben, hanem a közel-keleten – ott kifejezetten népszerű a magas olvadáspontú tejszármazék.

BBQ Goudával, 280 g, 749 Ft, 2675

Zsírtartalom: 48%, származási hely: Németország

Sajtkészítmény, írja a doboza, ami rögtön gyanússá teszi az Aldi goudás termékét. Tojásfehérjepor van benne, ami egy kicsit sem kecsegtető, ám még ezt is fokozni tudja a szójás ételízesítő.

Az állaga szörnyű:

Mit sütsz, iskolai szappant?”

– kérdezték a parázsra pillantva. Az íze viszont nagyon megosztó, mert valaki imádta, mások azonnal gyűlölni kezdték. „Olyan, mintha lejárt szavatosságú leveskocka lenne benne!” – fanyalgott az egyik, mire az asztal túloldaláról azonnal lehurrogták: „Tök jó, mintha chipses lenne!”