A Serious eats magazin számolt be arról a meglepő tényről, hogy rengeteg étterem, nemcsak a gyorsbüfék, hanem a csúcsgasztronómiai vonalat képviselő helyek is használnak fagyasztott hasábburgonyát.
Döntésüket nemcsak azzal magyarázzák, hogy egy éttermi konyha számára rengeteg idő kézzel megpucolni és darabolni a krumplit, de azzal is az előkészített áru mellett érveltek, hogy
ezeknek megbízhatóbb, egyenletesebb és kiszámíthatóbb a minősége,
mint a friss krumplinak, ami állandóan ki van téve a környezet, a szállítási és tárolási körülmények ingadozásának.
A magyar boltok fagyasztóiban már találunk héjas és darabolt burgonyát is, sőt olyan is kapható, amit sütőben kell elkészíteni. Most kizárólag azokat a termékeket hasonlítottuk össze, amiket olajban sütésre szántak, és a klasszikus formájúra készítettek elő.
A Magyar Élelmiszerkönyv nem nagyon határozza meg ezt a termékkategóriát, csak olyan általánosságokat ír, hogy ne legyen zöld, foltos, és általában legyen krumpli jellegű.
Az Aldi, a Lidl, a Tesco, a CBA és a Spar pultjait átrágva összesen hétféle zacskóval tértünk haza. A fagyasztott krumplik átlagosan a friss zöldség árának háromszorosába, néha négyszeresébe kerülnek. A teszt során különös figyelmet fordítottunk arra, hogy mindegyik burgonyát ugyanolyan friss és ugyanannyira forró olajban, ugyanannyi ideig süssük ki.
Vaktesztet végeztünk, a zacskókat számokkal jelöltük, majd a szalvétákat is, így márkától és csomagolástól is függetlenítettük magunkat.
Nem sóztunk, nem kecsöpöztünk, és melegen kóstoltunk.
Bár éhgyomorra álltunk neki a kóstolásnak, és mindegyik márkából csak egy-két szálat kóstoltunk meg, már a hatodiknál erős menekülési kényszer környékezett néhányunkat.
Voltak azonban olyan tesztelők, akik boldogan fogyasztották el a maradékot és az általuk választott kedvencből süttettek még egy adagot.
Míg egyikünk mindegyik terméket ehetetlennek minősítette, addig megengedőbb barátaink találtak egy-két elfogadhatóbbat köztük, sőt volt, aki egy fajtáért kifejezetten odavolt - meglepetésünkre nem a legdrágább lett a kedvenc.
Az elején és a végén is a Spar végzett. A Budgeté az utolsó hely, de a jobbik burgonyájuk megcsípte az aranyat -
lapozzon a részletekért!