Szőrszál a sajtban, és egyéb szörnyűségek

A natúr ömlesztett sajt olyan termék, amit nagyon kevesen tudtak elkerülni: szinte minden gyerek ette már és eszi majd rendületlenül a szendvicsek elengedhetetlennek hitt alkotóelemét. Sokaktól hallani, hogy már ezek sem a régiek. Teszteltük, hogy így van-e!

Tolle, 140 g, 279 Ft, 1993 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 55%

Sajt: 33%

Beugrott az osztálykirándulások emléke Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Könnyű felbontani, nem szakad az alufólia. Az állaga megfelelő, de az íze többeknek a savanykás gumicukorra emlékeztet. Kenyérre szétkenve ez tompul, elvesz belőle a többi aroma. Utóíze is akad, nem túl kellemes – volt, akinek egyből az osztálykirándulások emléke ugrott be, a meleg autóbusz, a délutánra megmaradt szendvics jellegzetes illata.

Volt benne valami, ami nincs a dobozon feltüntetve Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Vajon mekkora esélye van annak, hogy pont akkor bukkan fel egy sajtba dermedt szőrszál, amikor az Origo fél szerkesztősége ott sorakozik a konyhában, hogy megkóstolja az ömlesztett sajtokat? Gyanítom, elég kicsi, ennek ellenére mégis belefutottunk – többen rögtön itt, az elején felfüggesztették a tesztelést.

Mizo Boci, 140 g, 319 Ft, 2 279 Ft/kg

Zsírtartalom: legalább 22 %

Hozza az elvárást, ismert íz és állag Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Keményebb típus, nem volt egyszerű szétkenni, de szobahőmérsékleten kicsit felpuhult. Az íze a megszokott, ismerjük ezer éve, nincs semmi meglepetés, hozza az elvárt állagot.

Az alacsony zsírtartalom itt sosem jó jel Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Aránylag sós, messziről egészen sajtnak tűnik, bár az összetevők szerint elég alacsony a zsírtartalma, ami sosem jó jel. Állaga olyan, mintha zselatin lenne benne, kenéskor szinte felszakítja a zsemlét. A hazai viszonyok között átlagosan kínos minőségű zsemlébe szinte lehetetlen normálisan szétteríteni.

La Bonne Vache, 400 g, 749 Ft, 1873 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 45%

Kellemes illat, kellemetlen utóíz Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A sztaniol az óvatos nyitás ellenére is féloldalasan szakadt, még jó, hogy be volt hűtve, nyáron az ilyen összesajtozott ujjakat jelent. A francia sajt illata kellemes, de íze mellbevágóan édeskés, ami elsőre nem rossz, de sajnos az ipari hatás elnyomja a primer élményt. Sokáig tart és nem is kellemes az utóíze.

Kibontani sem volt egyszerű, jó, hogy behűtöttük Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A kóstolókat meglepte a fényes sárgás szín, a La Bonne Vache eléggé eltér a hazai termékektől. Akárcsak külseje, aromái is mások – mifelénk a sós vagy túl sós ömlesztett sajtok mennek, Franciaországban az édeskések.

Tesco Natúr, 140 g, 199 Ft, 1421 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 40 %

Tornacipős utóíz Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Első élmény, hogy nagyon puha, már a kis háromszöget kezünkbe véve is érezzük. Nyitás közben is érdemes óvatosan fogni – egy kiránduláson, fél napja cipelve garantált szétkenődés. Hogy fog örülni a buszsofőr az összemacsgált üléshuzat láttán!

Túlzott puhaságát már kicsomagolás előtt érezni Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Sajnos sem az illata, sem az íze nem meggyőző. Mint kósza utórengések, úgy támadnak végén az ízek, amelyekben a tornacipőtől a nejlonzsákig mindent fel lehet fedezni. Nagyon mesterséges az aromája, keményen tele kell tömni a szendvicset, hogy ezt elnyomjuk.

Bon Fromage, 140 g, 197 Ft, 1407 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 40%

Savanykás fehér massza Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Könnyen és szépen nyílik, de itt véget is érnek a pozitívumok. Az illata furcsa, nehezen meghatározható, többünket laskagombára emlékeztetett. A kóstolás is ebbe az irányba vitte el az élményt, hiszen megjött a savanykásság és hozzáadódott a nyers gomba íze – furcsa ez egy ömlesztett sajttól, nem?

Könnyen és szépen nyílik, de ez minden Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Néhány kollégából heves átkozódást váltott ki. Szerintük ennek semmi köze nincs az ömlesztett sajt fogalmához, csupán úgy néz ki – mintha valami ismeretlen fehér masszából körcikkelyeket vágtak volna.

S Budget natúr, 140 g, 199 Ft, 1421 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 40%

Félelmetesen savanyú Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Markánsan tejes illata van, ami optimizmusra adott okot, sajnos csalatkoztunk. Durván. Az első harapást még csak kefiresnek ítélte egy tesztelő, a másodikat már kiköpte. Látniuk kellett volna az arcokat – ahogy a sajt kifejtette hatását, úgy elkámpicsorodtak, mint a homokozólapáttól megfosztott óvodás.

Büntetésnek is kiváló Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Félelmetesen savanyú. Biztos, hogy soha senki nem nyitja erre rá a hűtőt, hogy kilopjon egy háromszöget és csak úgy magában betolja. Ez volt az a pont, ahol mindenki őrült öblögetésbe kezdett. A maradékot arra használtuk föl, hogy a késve érkező kóstolókat megbüntessük. Megígérték: ezen túl pontosak lesznek.

Medve natúr, 140 g, 329 Ft, 2350 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 50%

Sajt: 29%

Nem játék Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Sok pozitívumot nem tudunk mondani, de erre legalább ráírják a sajt arányát. Tudással felvértezve nyitjuk ki a dobozt, hogy kóstoljunk, ám tudjuk a székely mondásból: a Medve nem játék. Nem bizony, mert a Pannontej komolyan gondolja, de bár ne tenné: mesterséges ízű, közepesen savanykás, sajtra kevéssé emlékeztető ízt kaptunk, ami annak a tükrében különösen vicces, hogy a dobozon optikai tuningként még ementáli is látható.

Mesterséges, savanykás íz Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A csomagolásról azt is megtudtuk, hogy ez 1930 óta létező márka, sőt arra is felhívták figyelmünket, hogy a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás elengedhetetlen része a sajtfogyasztás. Ezzel mi is egyetértünk, kár, hogy az ömlesztett sajtokat reálisan nagyon nehéz sajtnak elfogadni annak ellenére, hogy megszoktuk és már évek óta esszük.

Tenery, 400 g, 699 Ft, 1747 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 50%

Mókásan gumis állagú Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ugyanaz a cég gyártja, mint a La Bonne Vache-t, a címkén itt is tehén van, igaz nincs olyan tengerkék szeme, mint a Terence Hill szemű állatnak amott, de cserébe némi virágot majszolgat. Ez is édeskés, de valahogy kevésbé erőltetett – nem mondjuk, hogy finom, de sok füstölt szalonnával, nagy levegőt véve meg lehet enni.

Meg lehet enni Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Állaga mókásan gumis, szinte visszapattan a tányérról. Az íze olyan, mint a világtól elrugaszkodott lapsajtoké – ennek ellenére annyi köze van a sajthoz, mint a romantikus nászéjszakának egy latexbe bújtatott német orgiához.

La Vache qui rit, 120 g, 299 Ft, 2492 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 43%

Savanykás utóíz Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A nevető tehén, írja a francia sajt doboza, gyanítom, rajtunk röhög, hogy megvettük. Cserébe olyan bennfentes táplálkozástudományi infókat is kapunk, mint hogy az ideális reggeli két sajtdarab kenyérrel és egy pohár gyümölcslé – önök is érzik az akadémiai mélységet? Gyanítom ehhez a mondathoz nem fizettek meg orvosi és kutatói csoportokat, simán csak ráhagyták a marketingesre.

Jól kenhető Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Annak ellenére, hogy ez a márka a világ több országában is népszerű, nem estünk hasra: a cikkelyek is kicsik, az íz sem nagy. Édességét nyakon csapja a közepesen savanykás utóíz - az állagra viszont nincs panasz, jól kenhető, ügyesen belőtték a vegyészek.

Mackó, 200 g, 475 Ft, 2375 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 40%

Csomagolásban ez viszi el a pálmát Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Itt a legnagyobbak a háromszögek, igaz, az íz viszont jelentéktelen. Azt érezni, hogy van valami a szánkban, de közelebb áll a krémesített fehérre festett vízhez, mint a sajthoz. Úgy is mondhatnánk, se íze, se bűze a retró terméknek, cserébe jó drága.

Se íze, se bűze, viszont drága Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Ezt is a Pannontej gyártja, ők több márkával is jelen vannak. Nem érheti őket a vád, hogy ugyanazt címkézik más neveken, mert mind más – ez volt a legrosszabb az ömlesztett sajtjaik közül, igaz a csomagolástervben viszont ide jut az aranyérem: kedvencünk a mackó kezében sokszorozódó mackó.

Bluedino Kenhető Félzsíros, 120 g, 169 Ft, 1408 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 45%

Illata rendben, de az utóíz miatt nem az igazi Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A név alapján azt hittük, ez is valami külföldi áru, pedig nem, Kacsótán gyártatja a Lidl. Mivel elképzelni sem tudtuk, hol lehet a település, meglestük: Pécs és Szigetvár között félúton kell keresni. A falu honlapjáról még azt is megtudtuk, hogy tavaly volt az első kacsótai sajtfesztivál.

Kacsótán készül, de az ízén ez sem segít Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Sajnos a Bluedino is csak 120 grammos, vagyis a kevésbé gazdaságosak közé tartozik. Az illata rendben, míg íze a legtöbbünknek jellegzetes, bár túl savanykás, ami az idő elteltével nemhogy múlna, hanem erősödik, újabb rétegekre bomlik. Kenyéren, felvágottal talán nem lenne ilyen markáns. Bármilyen szimpatikusnak tűnik a távolból Kacsóta, sajtjuk sajnos nem az igazi.

Milfina, 400g, 699 Ft, 1747 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 50%

Sajt: 36%

Ennek is van utóíze Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Az Aldi ömlesztett sajtját Ausztriában gyártják, de ez csak mellékes információ, hiszen mindenkit az ár-érték arány érdekel és nem a származási ország. A családi kiszerelésű dobozból kivett és felbontott háromszögecske illata remek, örömmel szimatoltuk. Az íze sajnos nem hozza ezt a szintet, középszerű, nem igazán kellemes aromájú termék.

Illata remek, íze közepes Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Utóíze is akad, hullámokban erősödik és gyengül, míg egyszer csak eltűnik. A középmezőnyben van a helye – igaz, élmezőny nem nagyon alakult ki tesztünk során.

Creamfields, 140g, 179 Ft, 1279 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 40 %

Sajt: 13%

Senki tetszését nem nyerte el Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

A Camembert után nem vártunk sokat a tescós márkától, így nem is csalódtunk. Ha röviden kéne jellemezni, annyit írnék, hogy rossz. Kicsit hosszabb lére eresztve illik hozzátenni, hogy illata az állott műanyag tartályokra emlékeztet, de az ízében is jelen van valami meghatározhatatlanul plasztik – csak éppen sajtra nem emlékeztet, ami nem is csoda, hisz csak 13 százalék van benne.

Illata az állott műanyagé Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Állaga nagyon zselés, abban a pillanatban, hogy felbontunk mellé valami jobb fajtát, azonnal felerősödnek gyengeségei. Nem akadt senki, aki kedvelte volna.

Kiri, 100g, 335 Ft, 3 350 Ft/kg

Zsír a szárazanyagban: 65%

Sajt: 51%

Nincs utóíz Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Igaz, hogy soványka a tízdekás doboz, de ennek legalább van értelme. A Kiri nem semleges, de nem is tolakodó. Valóság közeli íze van, amelyben ott vannak a savanykás aromák, de visszafogottan, inkább tejszín- és joghurtszerűen.

Nem semleges, de nem is tolakodó Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Utóíze nincs, teljesen korrekt élményt adott a Lengyelországban gyártott ömlesztett sajt. Ha győztest kell hirdetni, íz alapján ez az. Külön piros pont a peckesen kocogó tehénért a dobozon – a helyébe erre mi is büszke lennénk.

Président, 150g, 379 Ft, 2 527 Ft/kg

Sajt: 10%

A múlt ízvilágát idézi Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Sajnos, a dobozról nem tudtuk meg, mennyi a zsírtartalma, csak azt, hogy tíz százalék cheddar található benne. A csomagolás felidézi gyermekkorom csehszlovák Lunex sajtjait: három darab 50 grammos téglatest pihen a papírdobozban.

Az aromák rendben vannak Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc

Íze többünket a múlt ömlesztett sajtjaira emlékeztet, volt, akinek beugortak a határon túli kirándulások emlékei - talán nem véletlen, hisz ezt is Csehországban gyártják. Aromái rendben vannak, nem lógnak kis semmilyen irányba, teljesen fogyasztható és kenhető termék. Sőt, mondok jobbat: az utóízzel sincs gond, így jár az ezüstérem.