Bolti lekvárt a fánkra?

Vágólapra másolva!

Ha vannak magyar alapélelmiszerek, a sárgabaracklekvár mindenképpen köztük van. Eszik a gyerekek, kanalazzák a felnőttek, sütemények és tészták elengedhetetlen kelléke.

Zirig Árpád

Vágólapra másolva!

lekvár sárgabarack

Kecskeméti Prémium sárgabaracklekvár, 300 g, 569 Ft, 1896 Ft/kg

100 gramm lekvár 60 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 48%

A teszt legjobb baracklekvárja, azonban egy átlagos házival szemben még mindig elvérezne. Előnye, hogy normális, folyós állaga van, nem öntöttek bele annyi zselésítő anyagot. Örömteli igazi rostokkal találkozni, ezt még egy haladó nagymama elé is oda lehet tenni, legfeljebb megkérdezné: „Kis unokám, beleborult a cukrosvagon?”

Egyetlen komoly baja, hogy túl édes. Az, hogy picit savasabb, mint kéne, nem nagy dolog, ezt a cukorral siklatták félre. Ennek ellenére azt kell mondanom, hogy aki nem tudott befőzni, ha üres a spájz, és nincs a sarkon termelői piac, ezt megveheti.

Óceán Prémium sárgabaracklekvár 650 g, 379 Ft, 583 Ft/kg

100 gramm lekvár 60 gramm barackvelő felhasználásával készült.

Cukortartalom: 42%

Nyoma sincs benne a gyümölcsmaradványoknak, sehol a rostok, nem találunk túlélő darabkákat a héjból. Egyszerűen csak sárga zselatin, amire ráfogják, hogy lekvár, bár attól, hogy ők úgy gondolják, még nem az. Legalábbis egy ideális világban nem.

Vácott gyártják, magyar termék: én lennék a legboldogabb, ha szeretett régiómból valami kiemelkedő jutna a boltok polcaira, de sajnos csalódtunk. Ízében nulla barackjelleg található, az egészet, mint valami rossz alapzaj, műanyagos mellékíz súlyosbítja.

S Budget sárgabaracklekvár, 650 g, 399 Ft, 613 Ft/kg

100 gramm lekvár 60 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 42%

Ugyan a befőttesüveg címkéjén nincs rajta, hogy ezt is a váci Pacific Óceán gyártja, de az üveg, a fedél jelölése, íz és az összetevők aránya is megerősíti a gyanút. Ha szeretnék tudni, milyen, görgessenek föl, olvassák el az előző mondatokat.

Nagy kár, hogy szokássá vált az iparban a pektin ilyen mértékű használata. Nem kenhető, nem lehet csak úgy a hűtőajtónál megdöntött üveggel beletorkoskodni sem. Ha belenyúlunk kanállal, jóformán visszarúg, olyan gumis lett a lekvár.

Sympathica sárgabarack-extradzsem, 450 g, 399 Ft, 997 Ft/kg

100 gramm lekvár 50 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 63%

Ennek legalább az illatában megjelenik a kajszi, de nehéz rávágni, hogy ilyen a természetes aroma, mert végig ott van valami mesterkelt, tolakodó illat. Ugyanez igaz az ízére is, minden kóstolónak olyan érzése volt, mintha felturbózták volna a vegyészek. Pedig a címke szerint erről szó sincs – lehet, hogy a citromsav szórakozik velünk, mert abból bőven jutott bele.

Előbb a cukor ad egy maflást, utána jön a savasság, míg a végén kullog az, amit barackíznek neveznénk. Sajnos még a boltiak között is csak közepes a Lidlben talált, saját márkás dzsem.

Spar Jam sárgabarack, 450 g, 399 Ft, 886 Ft/kg

100 gramm lekvár 50 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 63%

Az állaga inkább ballisztikai zselé, mintsem lekvár, ahogy azt otthon láttuk, nagymamától. Szinte kiveti, ledobja magáról az evőeszközt, annyi pektin van benne. Az íze alapján sem lett senki kedvence, hiszen ez is túl savas, ami a kevés és halvány gyümölcsösséget is eltapossa.

Több kóstolónk jelezte, hogy érez benne valami kicsit égett, karamellás ízt, mintha odakapott volna a cukor az üst aljára. Valóban ott van, bár elsőre nem feltűnő. Ezt leszámítva szinte mindenben megegyezik a Symphaticával, hasonló élményt adnak. Negatívat, naná.

Hamé Extra Jam, 300 g, 569 Ft, 1897 Ft/kg

100 gramm lekvár 50 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 60%

A másodosztályú bed & breakfast szállások reggelizőasztalánál találkozhattunk ezzel az ízzel. Ismerős, bár ennek ellenére nem kifejezetten jó. Az illata sárgabarack, az íze is, de összességében semmi köze sincs a valósághoz.

Nem meglepő: ezt is durván meghintették pektinnel, igaz, vannak benne lekötve gyümölcsdarabok, rostokra és héjdarabkákra is bukkanni. Ha soha nem ettünk volna igazit, azt mondanánk, határeset, így viszont csak azokak ajánljuk, akik hetedik generációi egy belvárosi nemzetségnek.

Sárgabarack Extra Jam, 450 g, 399 Ft, 886 Ft/kg

100 gramm lekvár 50 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 60%

Ismét egy váci termék; úgy tűnik, minden lehetséges keverési arányt kipróbáltak, de sajnos sikertelenül. Első nagy hiba, hogy ez is kőkemény, meg sem próbálnak a valósághoz közelíteni. Nyugodtan szeletelhető késsel, gond nélkül kockákat lehet vágni belőle – mondjuk ez nagyjából igaz a cég összes termékére.

Annak ellenére, hogy jutott bele gyümölcs, az ízében mégsem érezni. Kis darabkákat is talált néhány kolléga nyelve, mások szerint ez érzéki csalódás lehetett csupán. Egy biztos, mert abban mindenki egyetértett: túl homogén, túl mesterséges.

Maribel sárgabaracklekvár, 450 g, 499 Ft, 1108 Ft/kg

100 gramm lekvár 50 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 60%

Egészen addig optimisták voltunk, míg fel nem bontottuk a román terméket. A kupakot lecsavarva ugyanaz a sűrű állag fogadott minket, ugyanolyan volt az illat, és semmivel sem lett jobb az íz, mint a többinél.

Olyan érzés, mintha lenne egy barackfajta, amit csak a lekváripar használ, mi pedig nem ismerjük – biztosan ez az oka, hogy egyenként, szomorúan csodálkoztunk rá nemcsak erre, hanem a többire is.

Pacific Sárgabarack Extradzsem, 400 g, 589 Ft, 1472 Ft/kg

100 gramm lekvár 45 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 63%

Bocsássanak meg, ez már az a szint, ahol nehéz bármi újat is mondani. Ez is váci, ez is kőkemény zselé kevéske ízzel. Aki ilyennel szeretne fánkot majszolni, ne tegye, mert szépséges szétfolyás helyett darabokban fog lepotyogni, amit rákanalaznak.

Az íze felejthető, a citromsav dominál, a gyümölcs természetes harmóniája egyáltalán nincs jelen. Hiába a kecsegtető „háziasszony módra” felirat és az extra szó a címkén, ne dőljünk be: bármilyen kedves város is Vác, bármilyen jó andalogni templomai között, a minőségi lekvár nem az ő asztaluk.

Grandessa Naturrein sárgabaracklekvár, 400 g, 499 Ft, 1247 Ft/kg

100 gramm lekvár 65 gramm barack felhasználásával készült.

Cukortartalom: 39,2%

Az állag közelebb van a valósághoz, de még nem érte el a kecskemétiek természetes folyósságát, ne adj' isten a nagymama „kertvégszelektált”, tájfajtaalapú kézműves sárgabaracklekvár de luxát. Darabokat már találni benne, igaz, a miskulancia, ami a köztes helyet tölti ki, nem jó ízű.

Mintha megborult volna a citromsav a technológus kezében, sokáig csak az tud érvényesülni, nagyon lassan ad teret a gyümölcsnek. Bár ne tette volna: sajnos az sem tud hozzátenni semmit az élvezethez. Egyetlen előnye van, hogy az összes kóstolt termék közül ebben van a legkevesebb cukor.