Nézze meg a sporthíreket is
Iratkozzon fel hírlevelünkre Nézze meg a sporthíreket is
Tetszés szerinti mennyiségű görögdinnye, lila hagyma, zöldcitrom, feta, friss menta, zöldpetrezselyem, fekete olajbogyó, olívaolaj, frissen őrölt bors
Igazi nyári saláta, hűsítő hatású, könnyű, üde, pikáns, noha nem tartalom nélküli. Kánikulai napokon egy szelet kenyérrel és egy üveg rozéval önálló étkezésként fogyasztható, és mellesleg jól is mutat.
A dinnyét hámozom, felkockázom, magjait eltávolítom, de csak azokat, amelyek a dinnye húsából önként kipotyognak, a többi benne marad. A fetát folyó víz alatt lemosom, leszárítom, felkockázom, a lila hagymát hámozom, félbe vágom és nagyon vékonyan szeletelem. Mindezt tálra rakom, rászórom az olajbogyót, az összevagdalt mentát és petrezselymet, borsot darálok rá, frissen kifacsart zöldcitromlével és olívaolajjal meglocsolom. Tálalásig beteszem a hűtőbe.
Egy kisebb görögdinnye, öt deka dióbél, nyolc szem kimagozott és félbe vágott aszalt szilva, három deka hámozott és felcsíkozott mandula, egy üveg édes pezsgő, egy deci portói, három deka mazsola (kevés vízben előzetesen kissé megáztatva, leszűrve); a tetejére valamilyen bogyós gyümölcs és mentalevelek
Felkockázom a görögdinnyét, magjait kipiszkálom, már amennyiben hozzájuk férek. Tálba teszem a dinnyekockákat, rászórom a gorombára vágott – nem darált, hanem késsel vágott – dióbelet, az aszalt szilvát, a mandulát és a mazsolát. Rálocsolom a pezsgőt és a portóit, óvatosan megkeverem, majd a tálat műanyag fóliával letakarva három-négy órára a hűtőbe teszem. Fogyasztás előtt egy nagyobb tálba jeget rakok, a hűtőből kivett edényt erre állítom. A saláta tetejére pár szem bogyós gyümölcsöt rakok – esetleg többfélét is –, továbbá néhány mentalevelet.
Tetszés szerinti mennyiségű görögdinnye, málna, erdei szeder, mentalevelek, porcukor, vodka
A dinnyét a lehető legvékonyabbra szeletelem, magjait eltávolítom. A szeleteket háromszögletű lapokra vágom és szétosztom a tányérokon. Rájuk halmozom a málnát és a szedret, a halmokat porcukorral megszórom, mentalevelekkel díszítem, végül pedig meglocsolom az egészet a vodkával. Nem úgy, hogy minden vodkában ússzon, hanem érzéssel. Azonnal fogyasztható.
Egy kiló nyolcvan deka görögdinnye hámozva, felkockázva, kimagozva, négy deci édes fehérbor, két evőkanál méz, egy-egy (organikusan termesztett, kezeletlen héjú) citrom és narancs, három deci sűrű görög joghurt, szerecsendió, só
Lábasba szórom a felkockázott dinnyét, ráöntöm a bort, hozzáadom a citrom lereszelt héját, meghintem egy csipetnyi sóval, felforralom és húsz percig főzöm. Ha kész, hűlni hagyom, majd hozzáadom a narancs lereszelt héját és leszűrt levét, összekeverem a görög joghurttal és két órára a hűtőbe rakom. Fogyasztás előtt tálkákba rakom széjjel, karalábéfúróval kivágott dinnyegömbökkel és mentalevelekkel díszítem.
Egy kisebb görögdinnye fele, egy nagyobb sárgadinnye, negyven deka málna, tizenkét deka cukor, fél citrom leve, öt deka vaj, málnapálinka vagy jó minőségű fehér rum
Ez a recept a dinnye fogyasztásának fölöttébb szélsőséges formáját írja le, jellemzője az extravagancia és a megalkuvás nélküli radikalizmus. Állítólag görög anarchisták honosították meg Dél-Itáliában, ahol a nyár legmelegebb napjaiban, amikor felforr az agy, bármi megtörténhet, még az is, hogy dinnyéből készüljön a szuvlaki.
A következőképp:
A sárgadinnyét felezzük és kimagozzuk, a feleket négy cikkbe vágjuk, meghámozzuk, majd mindegyik cikket negyedeljük. Összesen tehát harminckét dinnyedarabkánk lesz, optimális esetben nagyjából azonos méretűek volnának, de sajnos a valóság sohasem optimális. A görögdinnyét szintén harminckét, lehetőség szerint körülbelül négycentis élhosszúságú kockára vágjuk. Előveszünk nyolc bambusznyársat, mindegyikre négy sárga- és négy görögdinnye-darabkát húzunk, értelemszerűen fölváltva.
Robotgépbe szórjuk a málnát, meglocsoljuk a citromlével, összepürésítjük, szitán átnyomjuk.
Hozzákeverünk hét deka cukrot és két evőkanál málnapálinkát, majd berakjuk a hűtőbe.
Serpenyőben közepes tűz fölött felforrósítjuk a vaj felét és pár másodperc alatt megforgatunk rajta négy nyársat, majd ugyanezt műveljük a másik négy nyárssal a vaj másik felén. Utána a nyársakat cukorral meghintjük és néhány percre betesszük a grill alá. Közben egyszer megforgatjuk. Desszertes tányéron adjuk fel, a málnamártást külön csészében mellékeljük hozzá.
