A palacsinta

Palacsintát mindenki tud sütni, pedig nem úgy születünk. Útmutató az újaknak.

Hozzávalók (kb. 5-6 palacsintához):

• egy tojás
• 2-3 evőkanál liszt
• 1 dl szóba, vagy szénsavas ásványvíz (lehet pezsgő is)
• kb 1 dl tej
• 3 evőkanál olaj
• csipet só

Egy tojást elkeverek annyi liszttel, hogy morzsalékos legyen, ezt fokozatosan engedem fel szódával

Amikor már homogén és sűrű a massza, tejjel sűrű krémesre hígítom.

Az első alá mindig öntök olajat a serpenyőbe, a többinek elég lesz, ha a masszába kerül egy kevés.

A klasszikus merőkanál 4/5-e kb. egy kellemes palacsintaméretet eredményez.

A masszát körkörös mozdulatokkal a forró serpenyőbe öntöm.

A palacsintát előre-hátra rázogatva fellazítom, és a serpenyő ellentétes sarkába rázom. Megfordítom és még fél percig sütöm.

A kakaósat érdemes a serpenyőben tölteni, hajtogatni, akkor olvad ki szépen a cukor.