Körmös pacalos toast

 

Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó 3 óra

Alapanyagok:

• 1/2 kg sertésköröm
• 25 dkg tisztított pacal
• 10 dkg vöröshagyma
• 1 kisebb paradicsom és paprika hámozva
• só, fekete bors, köménymag ízlés szerint
• 8 szelet toast kenyér
• 2 kovászos uborka
• 4 szelet cheddar sajt

A körömpörkölt alapanyagaiból hagyományos módon pörköltet készítünk, majd a körmökből a csontokat kiszedjük. A pacalt és a körmöket vékonyra szeljük, és a szafttal együtt kidermesztjük. Ha kidermedt, félcentis szeletekre szeljük, majd a toast kenyerek közé tesszük a sajttal és az uborkával együtt, végül toastsütőben kisütjük.