Így készül a tökéletes paradicsomos húsgombóc - videó
2024. március 08. 08:49
Olvasási idő: 5 perc
Igazán retro étel paradicsomos húsgombóc, ami sok helyen a menzáról sem hiányozhatott.
Vágólapra másolva!
A legtöbb háztartásban hónapról hónapra asztalra kerül a sokak által csak töltött paprikaként emlegetett fogás, még akkor is, ha a névadó zöldség bele sem kerül. Nagyjából fele-fele arányban rajongunk érte, illetve ágálunk az étel ellen, de tény, hogy aránylag költséghatékony és nagyon gyors, ráadásul kiadós ebéd is egyben. Ezúttal videón is mutatjuk be az elkészítését.
A töltött paprikát sokan nem kedvelik: a paradicsomos mártásban megbúvó, sárga t.v. paprika látványa nem mindenkinél indítja be a nyáltermelést, azokat pedig, akik nem kedvelik a zöldségeket, a világból is ki lehet üldözni vele.
Nekik ajánljuk szeretettel a következő paradicsomos húsgombóc receptet, ami tulajdonképpen töltött paprika - paprika nélkül.
Ha valakinek hiányzik az íze, egyet belefőzhet azért a mártásba - titokban!
Töltött paprika főtt krumplival
Hozzávalók:
A töltelékhez:
1 fej vöröshagyma
olaj
1 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt pirospaprika
50 dkg darált sertéshús
15 dkg rizs
só
frissen őrölt bors További hozzávalók:
6 db tölteni való paprika
1 fej vöröshagyma
2 ek étolaj
2 ek cukor
2 ek liszt
1 l passzírozott paradicsompüré
5 dl víz
zellerlevél
só
bors
3 db nagy burgonya
Elkészítése:
A hagymát finomra aprítjuk, majd megfonnyasztjuk az olajon a zúzott fokhagymával együtt. A tűzről lehúzva megszórjuk őrölt pirospaprikával, majd, ha már nem forró, alaposan összekeverjük a darált hússal és az előzőleg félig megfőzött rizzsel. Megsózzuk, megborsozzuk alaposan.
A paprikákat kicsumázzuk, megtöltjük a darálthúsos-rizses töltelékkel (ne töltsük túl, hagyjunk helyet a megduzzadó rizsnek). A töltött paprikákat olívaolajon megpirítuk. A maradék töltelékből gombócokat formázunk.
A hagymát negyedekre vágjuk, és megpirítjuk egy kevés olajon. Megszórjuk a cukorral, majd a liszttel, és csomómentesre keverjük. Folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a paradicsomszószt, felhúzzuk a vízzel, beletesszük a zellert, és megsózzuk, megborsozzuk.
Óvatosan beletesszük a megtöltött paprikákat, és alacsony lángon, néha megforgatva kb. 30-40 percig főzzük, amíg a töltelék teljesen megfő. Ha szükséges, egy kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk az elfőtt folyadékot.
A megpucolt és kockázott burgonyákat sós vízben megfőzzük. A megfőtt töltött paprikát a paradicsommártással és burgonyával tálaljuk.
TIPP:
Ha a megtöltött paprika minden oldalát kevés olívaolajon megpirítjuk, és csak után tesszük a paradicsomos mártásba, egyedi, nagyon finom ízt kap.
Ha további konyhai praktikákra kíváncsi, akkor látogasson el a Mindmegette oldalára!