A legfinomabb magyar klasszikus: szaftos rakott krumpli - videó

A legfinomabb magyar klasszikus: szaftos rakott krumpli.

A magyar konyha kifogyhatatlan a laktató egytálételekből. A receptek közül nehéz lenne kedvencet választani, ám nem lepődnénk meg, ha sokak számára a rakott kumpli ugrana be elsőre.

Sokak nagy kedvence a rakott krumpli, ami tökéletes megoldás hétvégi ebédnek. A rakott krumpli kiadós, laktató, és a rétegek között lapuló szabadon variálható finomságoknak köszönhetően nagyon ízletes fogás. 

Ahhoz, hogy elkerülje a buktatókat, és valóban tökéletes legyen a hétvégi ebéd, megmutatjuk, hogyan készítheti el a legfinomabban ezt a fogást.

A legfinomabb magyar klasszikus: szaftos rakott krumpli.
Fotó: Mindmegette

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 kg krumpli
• 6 db tojás
• só
• 10 dkg kolbász
• 5 dl tejföl
• 2 db tojássárgája
• 2 tk vaj
• 10 dkg bacon

 

Elkészítés:

1. A krumplikat 10-15 percre beáztatjuk hideg vízbe, majd alaposan megsikáljuk és leöblítjük. A tojásokat megmossuk.

2. A krumplit annyi hideg vízzel öntjük fel, hogy bőven ellepje. Hozzáadjuk a sót, és a forrástól számított 20 percig, fedő alatt puhára főzzük.

3. A tojásokat sós, hideg vízben feltesszük főni, és a forrástól számított 8 percig főzzük, majd hideg vízbe merítve azonnal lehűtjük. A krumpliról leöntjük a vizet, még melegen meghámozzuk, és hűlni hagyjuk. A kihűlt tojásokat is meghámozzuk, elnegyedeljük vagy felkarikázzuk.

4. A kolbászt meleg vízzel leöblítjük, így könnyen lehúzhatjuk a héját, aztán vékonyan felkarikázzuk. Elkeverjük a tejfölben a tojássárgákat. A sütőt 180 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.

5. A vajjal kikenünk egy lapos, tűzálló tálat, aljára karikázzuk a krumpli felét, kissé megsózzuk, lazán összekeverjük, és elsimítjuk. Arányosan elosztva a tetejére rendezzük a tojást és a kolbászkarikákat, majd megkenjük a tejföl felével. A maradék krumplit felkarikázzuk, és kissé egymásra csúsztatva a tetejére rendezzük. Egyenletesen bevonjuk a maradék tejföllel, végül a tetejére göndörítjük a szalonnaszeleteket.

6. A sütőben addig sütjük, amíg a tejföl és a szalonna aranybarnára pirul (35-40 perc). Vegyes idénysalátával vagy ecetes savanyúsággal, kovászos uborkával tálaljuk.

Ha a rakott krumpli mellett kipróbálna más egyszerű egytálételt, akkor a Mindmegette.hu oldalán további elronthatatlan fogásokat talál.