Így lesz tökéletes a tárkonyos csirkeraguleves

A tárkonyos csirkeraguleves igazi jolly joker az őszi-téli időszakban, ugyanis tetőtől-talpig átmelegít, tele van vitaminnal, gazdag, kiadós és nagyon finom. Videón mutatjuk a klasszikus receptet.

Itt van az ősz, egyre rövidebbek a nappalok, és ez meglátszik az emberek nyomott hangulatán. Aki azonban véget szeretne vetni a koratéli rossz kedvnek, azon ez a forró, gőzölgő tárkonyos csirkeraguleves sokat segíthet:

Tárkonyos csirkeraguleves

Hozzávalók:

• 40 dkg csirkemell
• olaj
• 1 fej hagyma
• só
• 2 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 0.5 fej zellergumó
• 0.5 fej karalábé
• bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db babérlevél
• 0.5 csok petrezselyem
• 30 dkg gomba
• 1 ek tárkony
• 20 dkg borsó
• 20 dkg tejföl
• 0.5 db citrom leve

A gőzölgő és ínycsiklandó fogás hamar eloszlatja az őszi, borongós hangulatot. Forrás: Mindmegette.hu

Elkészítés:

1. A tárkonyos csirkeraguleves elkészítéséhez a felkockázott csirkehúst egy lábasban zsiradékon közepesnél magasabb lángon kicsit megpirítunk, ha színt kapott kivesszük, és a pirult zsiradékra rakjuk a felaprított hagymát. Megsózzuk, pár percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a felkarikázott répákat és a felkockázott zellert és karalábét.
2. Megsózzuk, megborsozzuk, és 6-8 percig kevergetve dinszteljük tovább. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a babérlevelet, majd felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a petrezselymet, és főzni kezdjük.
3. 20 perc főzés után hozzáadjuk a felszeletelt gombát, ha kell, pótoljuk a vizet, és további 10 percig főzzük. Ezután beletesszük a nagy marék tárkonyt, majd a zöldborsót, és ezzel főzzük tovább 10 percig.
4. Utolsó fázisként egy tálkába tejfölt kanalazunk, pár kanál levessel kikeverjük, majd a keveréket a leveshez öntjük, legvégül citromlével ízesítjük. Az üde, frissítő, tartalmas levest tejföllel tálaljuk.

Forrás: Mindmegette