Finom cukkinikrémleves reszelt sajttal a hétvégére

Isteni cukkinileves, ami harminc perc alatt készen van. Olívaolajjal meglocsolva, reszelt sajttal megszórva pedig még finomabb. Ezt a receptet kiegészíthetjük friss fűszernövényekkel, adhatunk hozzá tököt, spárgát, amit szeretnénk. Tálaljuk pirított kenyérkockákkal vagy pirítóssal.

Cukkinikrémleves. A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Cukkinikrémleves

Hozzávalók:

• ½ hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 közepes cukkini, megpucolva
• 900 ml víz
• 2 evőkanál tejföl
• só és frissen őrölt fekete bors
• reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

Forraljuk fel a feldarabolt cukkini, a feldarabolt hagyma, az összetört fokhagyma és a víz keverékét.
Főzzük 15-20 percig.
Vegyük le a tűzről, és dolgozzuk össze egy botmixerrel.
Dolgozzuk el benne a tejfölt.
Ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, tálaljuk reszelt sajttal megszórva, olívaolajjal meglocsolva.
Ahogy a sajt ráolvad, az valami isteni!